Ketçap Yapımı
22 Haziran 2024

Ketçap Yapımı

Ketçap Yapımı:

Ketçap, özellikle patates kızartması eşliğinde tüketilen ve evde de hazırlanabilen harika bir lezzettir. Özellikle çocuklar ve genç nesiller tarafından fazlaca sevilen ketçap, köftelerde, tostlarda ve her türlü et yemeklerinde kullanılarak yemeklere ayrıcalıklı bir tat katmaktadır. Siz de ev yapımı ketçap ile yemeklerinize tat vermek istiyorsanız, işte ketçap tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Ketçap Malzemeleri

  • 2,5 kilo domates
  • 6 tane kırmızı süs biber
  • 3 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tutam kişniş
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kimyon
  • 3 tane defne yaprağı
  • 1 tutam tarçın

Ketçap Nasıl Yapılır?

Öncelikle domatesleri yıkayarak derin bir tencere içerisine iri iri doğrayın. Daha sonra soğanları soyup dörde bölerek domateslerin üzerine ekleyin. Sarımsakları da soyduktan sonra doğrayarak tencereye ekleyin. Biberleri de aynı şekilde doğrayarak tencereye ilave edin.

Baharatları beyaz bir tülbent içerisine koyarak tülbentin ağzını bağlayın ve tencerenin ortasına yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatarak ocağın altını açın. Önce yüksek ateşte kaynamasını sağlayın. Domatesler sulanarak kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 1,5 saat kadar pişirin.

Süre dolduktan sonra tülbentteki baharatları tencereden çıkarın. Pişen sebzeleri blenderdan geçirin. Püre haline getirdiğiniz sebzeleri ince bir süzgeçten geçirin. Böylece domates çekirdekleri ve kabuklar süzgeçte kalır ve ketçap daha pürüzsüz olur.

Süzgeçten geçirilen karışımı tekrar tencereye alın ve ocağın altını tekrar açın. Karışım içerisine tuzu, şekeri ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Kaynama aşamasında köpüren karışımın köpüklerini alın. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Ketçabın suyu büyük ölçüde çekilince nişastayı bir kâsede su ile açarak ketçap karışımına dökün ve hızlıca karıştırın. Son olarak sirkeyi de ilave edin.

Ketçap kaynarken büyük gözenekler şeklinde patlıyorsa, ketçap hazır demektir. Evde kendi ellerinizle ketçap yapımını tamamladınız.

Afiyet olsun.

Ketçap Yapımı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Dip Sos Tarifi ve Malzemeleri

Dip Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Salçalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kakaolu Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kakaolu Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chipotle Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chipotle Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Sos Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Sos Çeşitleri Tarifleri ve Malzemeleri

Sos Çeşitleri Tarifleri ve Malzemeleri

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtasız Islak Kek Sosu Nedir ve Nasıl Yapılır?

Yumurtasız Islak Kek Sosu Nedir ve Nasıl Yapılır?

Sarımsak Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Sarımsak Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Sos Nedir? Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Sos Nedir? Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Makarna Sosları Oktay Usta

Makarna Sosları Oktay Usta

Kremalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Çemen Nasıl Yapılır?

Çemen Nasıl Yapılır?

Salata Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Salata Sosları Tarifi ve Malzemeleri

İskenderin Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskenderin Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Evde Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Evde Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Meksika Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Meksika Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Çilekli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çilekli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Sezar Salata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Sezar Salata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çikolatalı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çikolatalı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şinitzel Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şinitzel Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Arabiata Sos Tarifi ve Malzemeleri

Arabiata Sos Tarifi ve Malzemeleri