Çilekli Sos Çilekli sos, az malzeme ile kolayca hazırlanabilen pratik ve lezzetli bir sos çeşididir. Geniş bir kullanım alanına sahip olan bu sos, mevsiminde hazırlanıp daha sonra kullanılmak üzere kavanozlarda saklanabilir. Hazır gıda tüketmekten hoşlanmayanlar için evde kolayca hazırlanabilecek olan çilekli sos, dondurma ve meyve salatalarında, waffle, krep, pancake, cheesecake, pasta ve kek çeşitlerinde bolca kullanılmaktadır. Ayrıca, salatalar için de tercih edilen çilekli sos, az miktarda nar ekşisi ile harmanlanarak benzersiz bir lezzet elde edilebilir. Çilekli Sos İçin Gerekli Malzemeler
Çilekli Sos Nasıl Yapılır? Çilekler yıkanıp saplarından ayıklanır ve ortadan ikiye bölünür. Doğranan çilekler, şekerle birlikte bir tencereye konur ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Bu sırada bir kase içerisinde su, limon suyu ve nişasta karıştırılarak çırpılır. Suyunu salıp pişen çilekler, bir karıştırıcı yardımıyla ezilir. Ezme işlemi devam ederken, nişastalı su yavaş yavaş çileklere ilave edilir. Sos, katı bir kıvam alana kadar pişirilmeye devam edilir. Ocaktan alınan çilek sosu, soğutulduktan sonra hava almayacak bir kapta buzdolabında saklanır. Uzun Süreli Saklama Bol miktarda çilekli sos hazırlayıp uzun süre tüketmek isteyenler, sosu konserve yöntemi ile muhafaza edebilirler. Pişmiş olan sos, daha sıcakken cam kavanozlara konmalı ve kapağı kapatıldıktan sonra ters çevrilerek bir süre bekletilmelidir. Bu yöntemle sosun hava almaması sağlanır ve uzun süre taze kalır. Kullanım Önerileri Çilekli sos, tatlı ve tuzlu tariflerde geniş bir kullanım alanına sahiptir:
Çilekli sos, lezzetli ve çok yönlü kullanımı ile mutfakta vazgeçilmez bir yardımcıdır. Özellikle taze meyve kullanılarak hazırlandığında, doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif ile siz de evinizde kolayca çilekli sos hazırlayabilir ve çeşitli lezzetlerde kullanabilirsiniz. |
.jpg "Başemel Sos Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
Özpınar
12 Temmuz 2024 CumaÃilekli sos yaparken şeker miktarını ayarlamakta zorlandım, şeker oranını nasıl dengede tutabilirim? Ayrıca, sosun kıvamını tam olarak tutturmak için nişasta miktarını değiştirmem gerekir mi?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Özpınar,
Çilekli sos yaparken şeker miktarını ayarlamak bazen zor olabilir. Öncelikle, çileklerin doğal tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Çilekleriniz çok tatlıysa, daha az şeker kullanabilir, ekşi çilekler için ise biraz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Sosu hazırlarken şekeri azar azar eklemek ve tadını sık sık kontrol etmek de iyi bir yöntem.
Sosun kıvamını ayarlamak için ise nişasta kullanabilirsiniz. Niyeti tutturmak için nişastayı suyla karıştırıp sosunuza ekleyin. Ancak nişastayı fazla kullanmak sosun çok yoğun olmasına neden olabilir, bu nedenle nişastayı da kademeli olarak ekleyip kıvamı kontrol etmek faydalı olur.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Kolay gelsin!