Beyaz çikolata sosu, beyaz çikolatadan yapılan bir sostur. Özellikle tatlılar, kekler ve pasta gibi tatlı hamur işlerinin üzerine dökülerek tüketilir.

Günümüzde pek çok farklı çeşit çikolata üretilse de, temel olarak üç ana çikolata çeşidi bulunmaktadır:

Beyaz çikolata sosu, adından da anlaşılacağı üzere beyaz çikolatadan elde edilir. Kalıp halindeki beyaz çikolata, benmari yöntemiyle eritilir ve sos olarak kullanılmak istenen yiyeceğin üzerine dökülür.

Benmari yöntemi, çikolata gibi hassas malzemelerin eritilmesinde kullanılan bir tekniktir. Derince bir tencereye su koyularak kaynatılır. Kaynayan suyun üzerine daha küçük bir tencere veya ısıya dayanıklı bir kap yerleştirilir ve içine beyaz çikolata eklenir. Çikolatalar, kaynayan suyun buharında eritilir. Hiçbir çikolata çeşidi doğrudan ateş üzerinde eritilmemelidir. Tüm çikolataları eritmek ve sos elde etmek için kullanılacak yöntem benmari usulüdür. Öte yandan, beyaz çikolata sosu marketlerde hazır olarak da satılmaktadır; istenildiğinde buralardan da temin edilebilir.

Öncelikle un ve şeker birleştirilir, ardından süt ve su eklenir. Derin bir kap içerisinde tel ile karıştırarak pişirilir.

Beyaz çikolata sosu, çeşitli tatlılarda kullanılabilir:

Beyaz çikolata, kakao yağı, süt tozu ve şekerden oluşur. İçerisinde kakao tozu bulunmaması, onu diğer çikolata türlerinden ayırır. Beyaz çikolata sosu hazırlarken, çikolatanın kalitesi son derece önemlidir. Yüksek kaliteli beyaz çikolata, daha pürüzsüz ve lezzetli bir sos elde etmenizi sağlar.