Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ajvar sos Balkan ülkelerinde oldukça popüler olan bir sostur. Domates salçası, közlenmiş patlıcan ve hafif acı biberden oluşan bir ezmedir. Balkanlarda 'Lutenitsa' adıyla bilinen bu sos oldukça lezzetlidir. Tadı ve kokusuyla yemeklere ayrı bir lezzet katan Ajvar sos kahvaltılarda da rahatlıkla kullanılabilir. Pilav ve et yemeklerinin yanı sıra et merine ederken etin üzerine ya da kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek de tüketilebilir. Ayrıca makarna ve patates kızarması üzerine de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Balkan ülkelerinin meşhur sosu olarak bilinen bu sosun hazırlanışı da oldukça kolaydır. Ülkemizde de sıklıkla tüketilen Ajvar sosu isteğe göre bolca hazırlayarak kavanozlarda saklayabilir kışın rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Ajvar Sos Malzemeleri
  • 5 tane domates
  • 2 tane iri patlıcan
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 3 adet kırmızı biber
  • 1 tane havuç
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz
Ajvar Sos Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve kırmızı biberleri közledikten sonra kabuklarını soyun. Kuru soğanın kabuklarını temizledikten sonra ince ince piyazlık doğrayın. Soğanları bir tavada zeytinyağı ile soteleyin. Havucu rendeleyin. Sarımsakları ezip doğradıktan sonra tavanın içine atıp sotelemeye devam edin. Domateslerin kabuklarını soğuduktan sonra mutfak robotunda çekin ve bu karışıma devam edip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Közlediğiniz kırmızı biber ve patlıcanları küp-küp doğrayın. Pişirdiğiniz sos koyulaşmaya başladığında içine patlıcan ve biberleri de ilave ederek pişirin. Bu sosun içine tuz ve kırmızı pul biberi de ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın. Sos ılıdıktan sonra mikserden geçirin. Hazırladığınız sosu bu şekilde hemen yemeklerde kullanarak tüketebilirsiniz. Ayrıca kış için saklamayı düşünüyorsanız mikserden geçtikten sonra tekrar ocakta bir süre daha pişirmelisiniz. Hazırladığınız sosu kavanozların içine koyarak ağzını sıkıca kapatın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp hava almadığı sürece aylarda bozulmadan saklayabilirsiniz. Kavanozları ters çevirip serin bir yerde muhafaza edebilir ve bütün kış rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Ajvar Sos Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Çilekli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çilekli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Sos Ne Demek Nedir ve Nasıl Yapılır?

Sos Ne Demek Nedir ve Nasıl Yapılır?

Makarna Sosu Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Guacamole Sos Tarifi ve Malzemeleri

Guacamole Sos Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri

Oyster Sos Tarifi ve Malzemeleri

Oyster Sos Tarifi ve Malzemeleri

Soya Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Soya Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Demiglas Sos Tarifi ve Malzemeleri

Demiglas Sos Tarifi ve Malzemeleri

Barilla Sos Tarifi ve Malzemeleri

Barilla Sos Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosları Oktay Usta

Makarna Sosları Oktay Usta

Kahvaltılık Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Worcestershire Sos Tarifi ve Malzemeleri

Worcestershire Sos Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kızartma Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kızartma Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kakao Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kakao Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Meyveli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Meyveli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

En Güzel Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

En Güzel Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pesto Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pesto Sosu Tarifi ve Malzemeleri