Kızartma Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kızartma sosu, özellikle yaz döneminde taze çıkan kızartmalık sebzelerle harika bir uyum sağlar. Bu sosu, isteyenler makarna için de kullanabilir. Çocukların çok sevdiği patates kızartması için bu sos, hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir tariftir.

Kızartma Sosu Malzemeleri

3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
10 dal taze nane
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni

Kızartma Sosu Nasıl Yapılır?

Sosun hazırlığına derin bir tencere almakla başlayalım. Tencereyi ocağa koyup içerisine tereyağını ekleyelim. Yağ eriyince kuru soğanı ince kıyıp ilave edelim. Kuru soğan yarı kavrulduğu zaman içerisine sarımsakları kıyıp ekleyelim. Her ikisi de kavrulunca domatesleri rendeleyip ilave edelim. Daha sonra sosu 3 dakika pişirelim. Bu sürenin sonunda domatesler yarı yarıya suyunu çekecektir. Yeşillikleri yıkadıktan sonra çok ince olmak şartı ile iyice kıyıp sosa ilave edelim. İki dakika pişirdikten sonra tuz, karabiber, kimyon, sebzeli çeşni ve pul biberi ekleyelim. Son ilavelerin ardından sosu üç dakika kadar pişirmeye devam edelim. Sürenin sonunda sosu ocaktan alalım ve kullanacağımız kızartmanın üzerine dökerek servis edelim.

Ekstra İpuçları

Sosu daha yoğun bir kıvamda isterseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Acı sevenler için ekstra pul biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.
Bu sosu, sadece kızartmalar için değil, ızgara et ve tavuk yemekleri için de kullanabilirsiniz.
Sosu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar kullanmadan önce ısıtmanız yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.