Beşamel sos, Fransız mutfağının klasiklerinden biri olup, dünya genelinde pek çok mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Sıcak veya soğuk yemeklerde sıkça tercih edilen bu sos, yemeklere farklı bir lezzet ve kremamsı bir doku kazandırmaktadır. Beşamel sosun yapımında kullanılan malzemeler oldukça basit ve bütçe dostudur. Bu sos, yemeklerinize eşsiz bir tat katarken, aynı zamanda yemeklerinizi daha çekici hale getirir.

Beşamel sosun kökeni 17. yüzyıl Fransa'sına dayanmaktadır. İlk olarak Louis de Béchameil tarafından geliştirilmiş olup, zamanla farklı baharatlarla zenginleştirilerek günümüze kadar gelmiştir. Dünya mutfağında önemli bir yer edinen bu sos, farklı baharatlar ve aromalarla da çeşitlendirilebilmektedir.

1. Küçük bir tavayı ocağın üzerine alın ve kısık ateşte ısıtın. İçine 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.

2. Tereyağı eridikten sonra, 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve tereyağı ile unu iyice kavurun. Unun renginin değişip güzel kokular yayması yaklaşık birkaç dakika sürecektir.

3. Un kavrulduktan sonra, 2,5 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü eklerken karışımı sürekli çırpın ki un topaklanmasın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

4. Süt tamamen eklendikten sonra, tuz ve karabiberi ilave edin. Bir tutam muskat rendesi ekleyerek sosun lezzetini artırabilirsiniz.

5. Karışımı birkaç dakika daha çırparak kısık ateşte pişirin. Sos koyulaştığında ocaktan alın.

6. İsteğe bağlı olarak, sosun lezzetini artırmak için bir parça soğan ekleyebilirsiniz. Soğanı sosun içine rendeleyerek veya küçük parçalar halinde doğrayarak ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Beşamel sos, birçok farklı yemekte kullanılabilen çok yönlü bir sostur. İşte bazı kullanım alanları:

Beşamel sos, yemeklerinize farklı bir tat ve dokunuş katmak için mükemmel bir seçenektir. Bu basit ve lezzetli sosu deneyerek yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.