Köfte sosu, köfteye lezzet katan en önemli unsurlardan biridir. Ustalık gerektiren bu sos, doğru malzemelerle hazırlandığında evde yaptığınız köfteleri lokanta lezzetine yaklaştırır. Köftenin sosu, lezzetli bir köfte yapımında kritik bir rol oynar ve doğru malzemelerle birlikte kullanıldığında muhteşem sonuçlar elde edilir.

Öncelikle kuru soğanı rendeleyiniz ve geniş bir kap alarak içine sırasıyla dana kıymayı, yumurtayı, sütü, yarım su bardağı kadar unu, tuzu, rendelemiş olduğunuz soğanı, karabiberi ve kimyonu ekleyerek iyice yoğurunuz. Yoğurmuş olduğunuz köfteler kıvama geldikten sonra bir kase soğuk su ve bir adet tepsi alarak köftelere şekil vermeye başlayınız. Köftelerin elinize yapışmaması için sık sık elinizi soğuk suya bandırınız ve bu şekilde şekil verdiğiniz köfteleri tepsiye dizerek buzdolabına yerleştiriniz. 20 dakika kadar bekletmeniz gerekmektedir.

Bu süre zarfında, ayrı bir tencere alarak içine sıvı yağı dökün ve iyice kızdırınız. Sonrasında unu ekleyip rengi değişene kadar unu kavurunuz. Ardından içine suyunu ve et bulyonu ekleyerek iyice karıştırınız. Sos koyulaştığında ocağın altını kapatınız.

Dolaptan çıkardığınız köfteleri bir tavaya dizerek içine bir parmak kalınlığında yağ ekleyiniz. Köfteleri pişene kadar kızartınız. Kızarttığınız köfteleri servis tabaklarına alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis yapınız. Afiyet olsun.

Bu rehberle, evde kolayca ve lezzetli bir köfte sosu hazırlayabilir, ailenizle birlikte keyifli yemekler yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!