Sarımsak, mutfağımızdan ve yemeklerimizden eksik edemediğimiz bir lezzet olup, güzel karışımlar ve farklı tatlarla sofralarımızı süsler. Her ne kadar kokusu bazen rahatsızlık verse de, sarımsak sosu, yemeklere kattığı özgün lezzet ile vazgeçilmezdir.

Öncelikle, altı diş sarımsak kabuklarından temizlenir ve havana bırakılır. Bir tutam tuz ile iyice dövülerek ezilir. Dövülmüş sarımsaklar, daha sonra zeytinyağı ile birlikte mutfak robotuna konularak iyice karıştırılır.

Yıkanmış limon sıkacak yardımı ile sıkılarak bir yemek kaşığı kadar alınır ve mutfak robotunun içerisine eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra bir adet yumurta ilave edilir. Yumurta ilave edildikten sonra mutfak robotu tekrar çalıştırılmalıdır.

Yumurta, malzemelerin her yerine iyice karışarak köpürmesini sağlar. Bu köpürme işlemi, karışımın daha iyi olduğunu gösterir. İstenilen köpürme sağlanmazsa, karışım yeterince iyice karışmamış demektir. Daha sonra karabiber ilave edilmelidir. Hemen ardından tuz da eklenir ve mutfak robotu tekrar çalıştırılır. 4-5 dakika boyunca bu şekilde mutfak robotuyla iyice karıştırıldıktan sonra mutfak robotu kapatılmalıdır.

İsteğe göre, zeytinyağı biraz daha ilave edilebilir. Zeytinyağının tekrar ilavesi durumunda, mutfak robotu yeniden çalıştırılarak karışım daha da homojen hale getirilmelidir. Hazır olan sarımsak sosunu kapalı bir kap içerisinde, serin ve güneş ışığı almayan yerlerde muhafaza edebilirsiniz. Bir süre dinlendirildiğinde tadı daha da lezzetli olacaktır. Ancak, fazla bekletilmiş yumurta zehirlenmelere sebebiyet verebildiği için ne kadar erken tüketilirse sağlık açısından daha iyi olacaktır.

Afiyet olsun.