Izgara kanat sosu, tavuk kanatlarının ızgarada daha lezzetli şekilde pişirilmesi için kullanılan bir sostur. Bu sos, kanatlara hem tat hem de aroma kazandırarak barbekü keyfinizi artırır. Çeşitli terbiye sosları hazırlanabilir ve bu sosların içindeki malzemeler genellikle benzerlik gösterse de, oranları ve malzeme tercihlerinde farklılıklar olabilir.

Izgara soslarında genellikle süt, yoğurt, sıvı yağ, soğan ve çeşitli baharatlar kullanılır. En önemli nokta, kanatların sosun içinde buzdolabında bir gün süreyle bekletilmesidir. Bu şekilde kanatlar, sosun lezzetini tamamen emer ve daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, tavuk kanadı derili olduğundan, soslamadan önce kanatların birkaç yerinden çatalla delinmesi gerekir. Bu, sosun kanatlara daha iyi nüfuz etmesini sağlar.

Izgara kanat soslarında fazla sıvı yağ kullanmak gerekli değildir; daha çok baharatlar ve diğer malzemeler tercih edilmelidir. Şimdi, lezzetli bir ızgara kanat sosu nasıl hazırlanır, buna bakalım.

Öncelikle derin bir kase alın. Bunun içine yoğurdu, sütü, sıvı yağı, kırmızı pul biberi, karabiberi ve tuzu koyarak iyice karıştırın. Sarımsakları soyup dövün ve kuru soğanı ayıklayıp rendeleyin. Bunları da kasedeki malzemelere ekleyin ve karıştırın. Bu hazırladığınız ızgara kanat sosuyla yaklaşık 1-1,5 kg kanadı soslayabilirsiniz.

Kanatların her birini çatalla delmeyi unutmayın. Her taraflarını bu sosla iyice bulayın. Kaseyi kapatarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün kanatları ızgara yaptığınızda lezzetlerinin ne kadar farklı olduğunu göreceksiniz. Sosun içine damak tadınıza uygun baharatlar ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.