| Meksika sosu, Meksika mutfağından gelen ve günümüzde yaygın olarak kullanılan acı domates sosudur. Birçok çeşidi bulunan sosun yapımı kolay ve kullanım alanı geniştir. Ketçap ile benzerliği olmakla birlikte içerisindeki soğan, sarımsak, baharat ve acı yoğunluğu farklı bir tat olmasına kafidir. Türk damak tadına uygun taze ve doğal sebzelerden yapılmış hazır Meksika sosunu marketlerde bulmak mümkün. Pastavilla, Casa Viesta gibi markaların ürünlerinden bulabileceğiniz sos; özellikle makarnalar için pratik bir lezzet. Meksika sosunu evde yapmayı tercih edenler acı ve baharat yoğunluğunu kendilerine göre ayarlayabilirler.
Meksika Sosu İçin Gerekli Malzemeler - 2 su bardağı domates rendesi
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu (Acı kırmızı biber de olur)
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kesme şeker
- Kekik, tuz, fesleğen
- İsteğe göre kimyon ve kişniş
Acılı Meksika Sosu Nasıl Yapılır?
Soğan ve sarımsağın kabukları soyulup robota atılır. Biraz parçalandıktan sonra domates sosu, salçalar, zeytinyağı ve baharatlar da içine katılıp püre haline getirilir. Çekilen domates sosu bir tavanın içerisine boşaltılır. 1 adet kesme şeker de atılıp ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynayan sosun altı kısılıp 30 dakika daha pişirilir. Hazırlanan sos makarnalarda, kızartma ve köftelerde kullanılmak üzere 3-4 gün buzdolabında saklanabilir.
Meksika Sosunun Kullanım Alanları
Meksika sosu, sadece makarnalarda değil, aynı zamanda birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte bazı kullanım alanları:- Nachos: Meksika sosu, tortilla cipslerinin üzerine dökülerek harika bir atıştırmalık oluşturur.
- Tacos: Tacos iç harcına eklenerek lezzetini artırır.
- Quesadillas: Peynirli quesadillaların yanında servis edilebilir.
- Grilled Meat: Izgara etlerin üzerine sürülerek ekstra bir tat katılabilir.
- Sandviçler: Sandviçlerde ketçap yerine kullanılabilir.
Ekstra İpuçları
Meksika sosunu daha da lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları:- Taze Malzemeler: Sosunuzu yaparken taze domates, soğan ve sarımsak kullanmaya özen gösterin.
- Baharatlar: Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla acı seviyorsanız, ekstra acı biber ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme: Sosunuzu yaptıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi oturduğunu göreceksiniz.
Sonuç
Meksika sosu, çeşitli yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü ve lezzetli bir sostur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos, yemeklerinize ekstra bir tat katacak. Afiyet olsun! |
