Acı Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri
24 Haziran 2024

Acı Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Yapımı

Acı sos, hem kahvaltılarda hem de yemeklerin yanında çok severek tükettiğimiz mezelerden biridir. Yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Kahvaltılarda ekmek banarak veya yemeklerin yanında meze olarak kullandığımız bu sos, herkes tarafından çok sevilir. Özellikle de doğu bölgelerinde sofralardan eksik edilmez. Bu bölgelerde, acıya olan düşkünlük daha fazladır; küçük çocuklardan yaşlı insanlara kadar herkes severek yer.

Kışlık hazırlıklar başlayınca, kadınların acılı sos serüveni de başlar ve herkes kavanoz kavanoz bu soslardan yapar ve kış için muhafaza eder. Tabi sadece kışın yenilmez, ancak kışın organik olan sebzeleri bulmak zor olduğundan, mevsiminde toplanmış sebzeler ile yapılıp kışa da ayrılır.

Acı Sos Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 2,5 kilo yerli domates
  • 1 kilo kırmızı kapya biber
  • 8 baş orta boy sarımsak
  • 200 gram acı Arnavut biber
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 demet maydanoz
  • 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Acı Sos Nasıl Yapılır?

Acı sos yapımı için öncelikle domates, biber ve maydanozu güzelce yıkıyoruz. Domateslerin kabuğunu kolaylıkla soyabilmek için üzerine artı şeklinde bir kesik atıyoruz ve kaynatılmış suyun içine atıp iki dakika sonra çıkarıyoruz. Tüm domatesleri bu şekilde yapınca, o kesik yerinden kabuğunu çekince kolayca soyulacaktır.

Tüm domatesler soyulup bir kaba alınınca, sıra kırmızı biberleri temizlemeye geliyor. Kırmızı biberler ikiye bölünüp çekirdekleri alınır ve sarımsaklar da rahat soyulması için suya konulur ve biberler temizlenene kadar suda bekletilir. Biberler de temizlenince sarımsakları soymaya başlıyoruz. Soyduğumuz sarımsakları üç-dört parça haline gelecek şekilde kesiyoruz ve onları da bir kapta bekletiyoruz.

Sırada Arnavut biberleri var. Bu biberin miktarını acıyı ne kadar çok sevdiğinize bağlı olarak artırabilirsiniz. Bu biberleri ister ikiye bölüp kullanabilirsiniz, isterseniz de daha küçük parçalara ayırarak kullanabilirsiniz; tamamen sizin tercihinize kalmış bir durumdur. Tercihiniz doğrultusunda biberleri de kesince sos için tüm malzemeler hazır.

Önceden soyup hazırladığımız domatesleri ve çekirdeklerini ayıkladığımız kırmızı biberleri robottan geçirmek ile işe başlıyoruz. Tüm domates ve biberi robottan geçirip derin bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz. Tuzunu da atınca ocağın altını yakıyoruz ve suyunu çekene kadar yaklaşık bir saat kadar domates ve biberi pişiriyoruz. Bir saat sonunda bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı sirke, sarımsak ve Arnavut biberlerini de ekliyoruz. Yirmi beş dakika kadar da bu şekilde kaynatıyoruz.

Ocağın altını kapatıyoruz ve bir demet maydanozu çok ince bir şekilde kıyıp onu da tencereye ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sıcaklığı hafif çıktıktan sonra kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz ve soslar hazır. Altı ay kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Acı sosun lezzetini artırmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon, kekik veya pul biber kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, acı sosunuzu daha uzun süre saklamak isterseniz, kavanozları kaynar su banyosunda 10-15 dakika kadar sterilize edebilirsiniz.

Acı sosunuzu sadece kahvaltılarda değil, makarnalar, et yemekleri, sandviçler ve hatta pizzalarda bile kullanabilirsiniz. Bu sos, yemeklerinize ekstra bir lezzet katacaktır.

Acı Sos Yapımı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Meksika Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Meksika Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Honey Mustard Sos Tarifi ve Malzemeleri

Honey Mustard Sos Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kokteyl Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kokteyl Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Evde Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Evde Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Köri Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Köri Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi ve Malzemeleri

Evdeki Sos Tarifi ve Malzemeleri

Evdeki Sos Tarifi ve Malzemeleri

Avakado Sos Tarifi ve Malzemeleri

Avakado Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bolonez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bolonez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna İçin Sos Tarifi ve Malzemeleri

Makarna İçin Sos Tarifi ve Malzemeleri

Pesto Sos Tarifi ve Malzemeleri

Pesto Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ketçap Yapımı

Ketçap Yapımı

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biberli Kahvaltılık Sos

Kırmızı Biberli Kahvaltılık Sos

Balık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Balık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Cips Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Cips Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Kolay Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

En Güzel Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

En Güzel Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Sos Tarifleri ve Malzemeleri