Harissa Sos Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Harissa Sos Tarifi ve Malzemeleri

Harissa Sos acı biber kullanılarak hazırlanan bir sos olup Fas mutfağına ait bir tariftir. Acı sos olarak da kullanabileceğiniz bu tarifi aynen ya da süzme yoğurt ilave ederek cipsleriniz için sos olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca humus ve muhammara gibi mezelerle de bu sosu kullanabilirsiniz. Tavuk veya etlerinizi bu sosa bulayıp fırınlayarak da enfes tatlar elde edebilirsiniz.

Harissa Sos Malzemeleri
  • 8 adet kırmızı ve uzun kuru acı biber
  • 1 tatlı kaşığı tohum halindeki kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tohum halindeki kişniş
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1 tutam kişniş
  • 1 tutam kimyon
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
Harissa Sos Nasıl Yapılır?

Kuru biberleri yıkayarak sos yapımına başlıyoruz. Yıkadığımız kuru biberleri bir tencereye alarak üzerine 1 su bardağı su koyup kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatarak biberlerimizi bir gece bu suyun içinde bekletiyoruz. Bir gece beklettiğimiz biberleri süzerek bir tabağa alıyoruz. Ancak süzmüş olduğunuz suyu sakladığınızdan emin olun. Biberlerin çekirdeklerini ayıklamanız gerekiyor. Aksi takdirde sosunuzun görüntüsü bozulacaktır. Çekirdeklerinden tamamen ayıkladığımız biberleri ince ince doğruyoruz. Daha sonra kişniş ve kimyon tohumları ile tutamlar halindeki kimyon ve kişnişi teflon bir tavaya alıyoruz. Tohumların yanmamasına dikkat ederek birkaç dakika kavurup havanda dövüyoruz. Daha sonra biberlerimizi, kavurup öğüttüğümüz baharatlarımızı, sarımsaklarımızı, kaya tuzu ve zeytinyağını blendere koyuyoruz. Bu karışımın üzerine acı biberleri beklettiğimiz sudan 3 yemek kaşığı ekleyip iyice öğütüyoruz. Bu karışım blenderden geçtikten sonra size çok koyu kıvamlı gelirse biberin suyundan biraz daha ekleyerek dilediğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz bu sosu hemen kullanabileceğiniz gibi bir kavanoza alıp hava almaması için üzerine zeytinyağı dökerek de saklayabilir ve Harissa Sosunuzusonra kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Harissa Sos Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Gravy Sos Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Nasıl Yapılır?

Döner Sosu Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Demiglas Sos Tarifi ve Malzemeleri

Demiglas Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chipotle Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chipotle Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kışlık Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Kışlık Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Limonlu Sos Tarifi ve Malzemeleri

Limonlu Sos Tarifi ve Malzemeleri

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Oyster Sos Tarifi ve Malzemeleri

Oyster Sos Tarifi ve Malzemeleri

Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Köri Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Köri Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Teriyaki Sos Tarifi ve Malzemeleri

Teriyaki Sos Tarifi ve Malzemeleri

Meyveli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Meyveli Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Kolay Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri