Kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan soslar, soğuk günlerde sofralara lezzet katmaktadır. Bu soslar, genellikle ev yapımı olarak hazırlanmakta ve her evde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Kışlık soslar, sindirimi kolaylaştırmakta ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Kahvaltılardan ana yemeklere kadar pek çok öğünde bu lezzetli soslar tercih edilmektedir.

Çilek sosu, genellikle marmelatla karıştırılsa da aslında farklıdır ve şeker içermemektedir. İşte kışlık çilek sosu tarifi:

Çilekleri istediğiniz miktardaki şekerle birlikte blenderdan geçirin. Daha sonra çilekleri tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra karışımı küçük kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip 5 dakika bekletin, ardından düz hale getirerek sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Tekrar ters çevirerek 1 gün boyunca bekletin. Soğuduktan sonra kavanozları buzdolabına yerleştirin.

Kışlık domates sosu, yemeklerde ve kahvaltılarda farklı bir lezzet sunar. İşte domates sosu tarifi:

Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri küçük küçük doğrayın. Sarımsakları rendeleyin, domatesleri küp küp doğrayın. İsteğe bağlı olarak domateslerin kabuklarını soyabilirsiniz. Sıvı yağı kızdırıp soğanları ve biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından domatesleri ekleyip 45 dakika boyunca kaynatın. Tuzunu ekledikten sonra karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın. Karışımı kaynar halde kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın, ters çevirin ve 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün kapakların içe çökmüş olması gerekmektedir. Sosu güneş görmeyen bir yerde saklayın.

Bu sos, özellikle et ve mangal yemeklerinde kullanılmak üzere hazırlanır. İşte tarif:

Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp istenilen büyüklükte doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve sarımsakları ince ince kıyın ya da rendeleyin. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve biberleri kavurun. Üzerine domates ve sarımsakları ekleyin, kaynamaya başlayınca sirke, toz şeker ve tuz ekleyin. Domatesler eriyene kadar pişirin, ardından karışımı kavanozlara doldurup saklayın. Bu sos, et, tavuk ve köftelerin yanında ikram edilebilir ve lezzete lezzet katar.