Domates Sosu

Domates Sosu

Domates sosu, genellikle domates sosu yaz aylarından ağustos ayında domatesin en güzel zamanların da yapılması gerekmektedir. Domates sosları her yemekte kullanılacağından ister acılı isterseniz tatlı olarak yapabilir ve bu sayede kış aylarında özellikle sizler de kullanabilirsiniz. Özellikle de ağzı kapalı bir kavanozun içerisinde buzdolabında bir kış boyunca saklayabilirsiniz. Ülkemizde sıklıkla ev hanımları tarafından yapılan ve kış aylarında organik olan domates bulunmadığından dolayı domatesi yemeklere koyacağınız zaman sizler de bu domates sosundan kolayca yapabilirsiniz. Güzel bir domates sosu yapmak için öncelikle acılı mı yoksa sadece domatesten mi yapacağınıza karar vermelisiniz. Sade domateslisini ve acılısını kolayca yapabilirsiniz. Domates soslarında yağ kullanılmaktadır.

Fakat katı yağ kullanılması kesinlikle önerilmemektedir. Bunun yerine mümkünse zeytin yağı kullanılması tercih edilmelidir. Domates kullanacağınız bütün yemeklerde sizler de kendi evinizde hazırlayacağınız domates sosunu kullanabilirsiniz. Özellikle de makarna yemeklerinde, menemenlerde, et yemeklerinde, bakliyatlar da ya da kızartma yemeklerinde de sıklıkla yapacağınız sosu kullanarak nefis tatlar olmasını sağlayabilirsiniz. Genellikle domates yaz aylarında organik olmasından dolayı, bol çekirdekli olacaktır. Bu çekirdeklerin de sos içerisinde olmasını istemiyorsanız o zaman domatesleri bir süzgeçten geçirmeli ve çekirdeklerinden ayıklamalısınız.

Domates sosu malzemeler:
  • 3 kilo kırmızılarından orta büyüklükte domates
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 20 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tuz

Domates sosunun yapılışı:

Domateslerin kabuğu soyulur ve blendır yardımıyla parçalanır. İsterseniz küçük parçalar halinde de doğrayabilirsiniz. 20 diş sarımsak kabukları soyulduktan sonra çok küçük parçalar halinde doğranır ve bir tencerenin içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ konularak doğramış olduğumuz sarımsaklar hafif rengi dönene kadar kavrulur. Doğradığımız ya da blendırdan geçirmiş olduğumuz domatesler üzerine atılarak domateslerin suyunu iyice salıp eriyinceye kadar orta ateşte yaklaşık olarak 45 dakika boyunca kaynatılır. Kaynamaya bıraktığınız zaman bazen üzerinde beyaz bir köpük ve ya domatesin suyu çıkabilir. Bu yüzden zaman zaman ocakta ki pişen domatesin üzerinden almanız gerekmektedir. Bunun nedeni de daha güzel ve kıvamında bir domates sosunun olmasıdır. Domatesler biraz koyu bir kıvama gelene kadar ocakta tutun. İstediğiniz kıvama geldiği zaman ocaktan indirin ve üzerine 3 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ilave ederek blendırdan geçirin. Ardından yaptığımız sosun içerisinde olan domates çekirdeklerinin sosun tadını bozacağından ince bir elek yardımıyla bu sosu elekten geçirin ve çekirdeklerini ayıklayın. Tekrar ocağa koyun ve domates sosunu 10 dakika kadar kaynatın. Soğuduğu zaman cam kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilir ve kış aylarında domates yerine kullanabilirsiniz.

Not: Eğer domates sosunu acılı yapmak istiyorsanız, sarımsakları yağda kavurmadan önde 5 tane orta büyüklükte olan acı sivri biberi çok küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsaklardan önce yağda kızartıp sarımsakları o şekilde atın. Geri kalan işlemleri aynı şekilde yapacaksınız.

Son Güncelleme : 07.12.2018 20:40:54

Domates Sosu Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Domates Sosu"
12 yaşındayım ve oturup kalkarken veya merdiven çıkarken diz kapağım çok ağrıyor. Dizimin üstüne oturamıyorum. Tahlillerim temiz çıktı. Doktor bir şeyimin olmadığını söyledi ama yine de çok ağrıyor. Bana yardımcı olur musunuz, neler yapmam gerekiyor, bu ağrının nedeni nedir?
Engin . 27.09.2018 22:10:12
CEVAP YAZ
Meyve Sosu
Meyve Sosu
Meyve sosu, her ne kadar mutfaklarda hak ettiği yeri bulmasa da, tatlıların, dondurmaların lezzetini arttırabilecek, görünümünü zenginleştiren özel bir yere sahiptir. Hazırlanması oldukça kolay olan soslar sayesinde taze meyvelerden istediğiniz gibi ...
Islak Kek Sosu
Islak Kek Sosu
Islak kek sosu, ıslak kek tarifinin en önemli kısımı olarak tanımlanırsa yanlış olmaz. Çünkü kekin sosu ne zaman dökülür en çok merak edilen konudur. Kek sıcak iken yada kek soğuk iken sosun kekin üzerine döküldüğü zaman keke katacağı damak tadında f...
Tavuk Sosu
Tavuk Sosu
Tavuk sosu; tavuk ile yapılabilecek bir çok yemek tarifi bulunduğu gibi aynı zamanda tavuk ile yapılan yemekler için hazırlanacak soslarda bulunmaktadır. Tavuk yemekleri için hazırlanacak olan tavuk sosları yapılan yemeğin daha lezzetli ve daha hoş b...
Soya Sosu
Soya Sosu
Soya sosu, genellikle bu sos ülkemizin doğusunda daha çok kullanılmaktadır. Bu sos protein kaynağı aynı zamanda çok düşük kalorisi olduğundan tercih edilmektedir. 11 kalori olduğu için ve içerisinde herhangi bir yağ olmadığından ve kolesterol olmadığ...
Limon Sosu
Limon Sosu
Limon sosu, çoğu salata, kek ve yemeklerde sıkça kullanılan soslardan biridir. Limon sosu özellikle balık yemeklerinde ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Limon isteğe göre yarı yarıya su ile karıştırılabileceği gibi sadece limon kullanılarak da h...
Köri Sosu
Köri Sosu
Köri sosu, hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak veya soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Ay...
Pesto Sosu
Pesto Sosu
Pesto sosu, Pesto modern İtalyanın Cenova (Genoa) bölgesinde çıkan içinde zeytinyağı ,parmesan peyniri, çam fıstığı ,sarımsak ve fesleğen bulunan bir italyan sosudur. Fesleğinin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. Pesto, italyanca da ezilmiş ...
Cips Sosu
Cips Sosu
Cips sosu, Bir çok markanın cipsleri var bu cipslerin yanına bazen bir şeyler ararız cipsin lezzetini ortaya çıkaracak olan cips sosları ararız. Size cipsin tadını o kuru kıvamından kurtarmak için cips soslarını kullanmak isteriz. Cips soslarında bir...
Kakao Sosu
Kakao Sosu
Kakao sosu, evinizde kendinizin kolayca yapabileceği soslardandır. Pastalarınıza ve özellikle keklerinize çikolatalı bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Evinizde bu sosu neden yapalım hazır sos paketleri var alıp yapabiliriz diyenler olacaktır. Bu...
Mantı Sosu
Mantı Sosu
Mantı Sosu, mantıyı mantı yapan en önemli unsurdur. Salçalı sos ise, herkesin çok sevdiği ve en çok tercih edilen mantı sosudur. Sizde vereceğimiz sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette bir mantı sosu hazırlayabilirsiniz... Kolay gelsin.Sa...
Fırında Tavuk Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Fırında tavuk sosu, Fırında tavuk sosu yani bu sosu her türlü tavuk yemeklerin de kullanabilirsiniz. Çelik kazanda, ızgarada, mangalda veya fırında tavukları kızartmak için size kullanacağınız sos malzemelerini anlatarak en iyi fırında tavuk sosunu...
Makarna Sosları
Makarna Sosları
Makarna sosları, makarna pratik yapımı ile özellikle çalışan bayanların, öğrencilerin ya da yemek yapma ile pek arası olmayan kişilerin çok fazla tercih ettiği bir yemek çeşididir. Makarna pek çok şekilde hazırlanarak servise sunulabilir. Makarnaya l...

 

Teriyaki Sos
Soya Sosu Kalori
Ballı Hardal Sos
Kahvaltılık Domates Sosu
Parmesan Sos
Worcestershire Sos
Kızartma Sosu
İtalyan Makarna Sosları
Domatesli Makarna Sosları
Kıymalı Makarna Sosları
Basit Makarna Sosları
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Pizza Sosu
Salata Sosları
Burger King Sosları
Balık Sosu
Spagetti Sosu
Meyve Sosu
Islak Kek Sosu
Tavuk Sosu
Soya Sosu
Limon Sosu
Köri Sosu
Pesto Sosu
Cips Sosu
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Popüler İçerik
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Yumurtasız Islak Kek Sosu
Yumurtasız Islak Kek Sosu, pratik bir sostur. Tatlılarda yumurta kokusundan rahatsız olanlar bu sosu iç rahatlığı ile yapıp kullanabilirler. Aynı zama...
Pizza Sosu
Pizza Sosu
Pizza sosu, pizza özellikle gençlerin severek yediği yiyeceklerden biridir. Pizzanın hamuruna sürülen çeşitli soslarla servis edilmesi halinde, lezzet...
Salata Sosları
Salata Sosları
Salata sosları, salata sofralarda neredeyse her yemeğin yanına eşlik eden ve birçok çeşidi bulunan garnitürlerdir. Salata sosları, salataya lezzet kat...
Burger King Sosları
Burger King Sosları
Burger king sosları, ülkemizde ve dünyada çok sevilerek tüketilen soslar üretmektedir. Bu sosları birçok yemekte kullanabileceğiniz gibi salatalarda d...
Balık Sosu
Balık Sosu
Balık sosu, balık türlerine ayrı ayrı hazırlanabileceği gibi, uygun malzemelerle hazırlandığında her türlü balıkla servis edilebilir. Balıkları lezzet...
Spagetti Sosu
Spagetti Sosu
Spagetti sosu, uzun çubuk makarna olarak bilinen spagetti İtalyanların en meşhur yemekleri arasında olmaktadır. Değişik soslarla yapılır. Ülkemizde sı...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kakao Sosu
Mantı Sosu
Fırında Tavuk Sosu
Makarna Sosları
Domates Sosu
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018