Çikolata sosu, genellikle tatlıların, keklerin ve özenle hazırladığınız pastaların üzerinde kullanılan, lezzet artırıcı bir bileşendir. Birçok kişi hazır çikolata soslarını kullanmayı tercih edebilir, ancak evde kendi ellerinizle hazırlayacağınız ve içeriğini bildiğiniz çikolata sosu, hem lezzet açısından hem de sağlık açısından daha avantajlı olacaktır. Ayrıca, çikolata sosuna portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı ve hoş bir aroma yakalayabilirsiniz.

Çikolata sosunu keklerde, pastalarda ve çeşitli tatlılarda kullanabilirsiniz. Ancak, dondurma üzerinde kullanmaktan kaçının. Dondurma üzerine eklenen çikolata sosu, donmayacak ve eriyecektir. Dondurma için uygun soslar, çikolatayı benmari usulüyle eriterek hazırlanmalıdır. Ne tür çikolata sosu kullanırsanız kullanın, içeriğindeki süt gibi katkı maddeleri nedeniyle dondurma üzerinde eriyecektir.

Çikolata sosunu hazırlamak için, öncelikle bir sos tenceresi alın. Tencereye su, un, toz şeker, kakao ve tuzu ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla bu malzemeleri iyice çırpın. Ardından tereyağı ve bitter çikolatayı ilave edin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Sos kıvamına geldikten sonra ocağın altını kapatın.

Çikolata sosunun en önemli püf noktası, soğuyana kadar sürekli karıştırılmasıdır. Bu, sosun yüzeyinde kabuk oluşmasını engeller. Sos soğuduktan sonra dilediğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz. İçinde süt bulunmadığı için buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde saklayabilirsiniz. Sosun kıvamı keklerde kullanmak için oldukça uygundur. Eğer pasta kaplamak için kullanacaksanız, içindeki un ve tereyağı miktarını biraz artırabilirsiniz.

Kendi hazırladığınız çikolata sosuyla tatlılarınıza lezzet katabilir ve sevdiklerinize özel anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun.