Makarna, aslında sade ve gösterişsiz bir yemektir. Makarna, ona lezzet ve şıklık katan soslarla birlikte sunulduğunda bambaşka bir boyuta taşınır. Bu sosların yapımı oldukça pratiktir ve makarnaya harika lezzetler katar. Hemen her malzeme ile makarna sosu yapılabilir; bu, kişinin damak zevkine kalmış bir durumdur. Bazıları sebzeli sosları tercih ederken, bazıları etli ya da peynirli sosları tercih edebilir. Böylelikle bir makarnadan farklı soslar sayesinde birçok çeşit elde edilebilir.

Kıymalı makarna sosu, çok sevilerek tüketilen soslardan biridir ve makarna ile harika bir tat oluşturur. Sosun yapımına başlarken, soğan ve sarımsak soyulur, yıkanır ve küçük küçük doğranır. Doğranan malzemeler, sos yapılacak tavaya alınır ve üzerine sıvı yağ eklenip ocakta kavrulmaya başlanır. Soğanların rengi dönene kadar kavrulur ve üzerine domates salçası eklenir. Salça da kavrulduktan sonra kıyma eklenir ve ocağın altı kısılır. Kıyma suyunu bırakıp iyice pişer ve suyu bitince kavrulmaya başlar. Bu sırada tuz ve pul biber eklenir ve biraz karıştırıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Hazırlanan sos, makarnanın üzerine dökülerek servis edilir.

Sos yapımı için kuru soğan ve sarımsak soyulup küçük küpler halinde doğranır. Doğranan malzemeler, sos yapılacak tavaya alınır ve üzerine iki kaşık zeytinyağı ilave edilir. Havuçlar da yıkanır ve küp-küp doğranır, ardından tavaya alınarak kızartılır. Malzemeler kızarınca salça eklenir ve kavrulur. Bu sırada kıyma eklenir ve biraz kavrulması beklenir. Bu esnada domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır ve tavaya eklenir. Tuz, kekik ve karabiber de ilave edilip tüm malzemeler karıştırılır. Yarım bardak et suyu eklenip orta ateşte suyu çekene kadar pişirilir ve makarna ile servis edilir.

Makarna sosları, sadece kıyma veya sebzelerle sınırlı değildir. Peynirli soslar, kremalı soslar, deniz ürünlü soslar gibi birçok farklı kombinasyonla da makarnanızı zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir ve cevizli bir sos ya da somon balığı ve krema ile yapılmış bir sos, makarnanıza bambaşka bir lezzet katacaktır. Ayrıca, soslara ekleyeceğiniz taze otlar ve baharatlar, sosunuzu daha aromatik hale getirecektir.