Bolonez Sos Bolonez sos, İtalyan mutfağının en sevilen soslarından biridir. Özellikle lazanya ve makarna gibi yemeklerde sıkça tercih edilir. Yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Bolonez Sos Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Bolonez Sosun Yapımı Öncelikle kuru soğan ve iki diş sarımsağı soyun ve küçük küçük doğrayın. Sos yapacağınız tavaya alın ve üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip kavurmaya başlayın. Daha sonra havucu yıkayın ve rendeleyin; onu da tavaya alıp kavurmaya devam edin. Hafif kızarınca bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyin ve salça kavrulunca kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp ardından pişmeye ve kavrulmaya başlayacaktır. Bu esnada domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından rendeleyin. Kıyma kavrulmaya başlayınca rendelenmiş domatesleri tavaya ilave edin. Tuz, karabiber ve kekiği damak zevkinize göre ekleyin ve biraz karıştırın. Yarım su bardağı et suyunu da ekleyerek kaynamasını bekleyin. Sos suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince ocaktan alın ve servis tabağına koyun. İsteğe göre kaşar veya parmesan peyniri rendelenip üzerine serpilebilir. Ekstra Bilgiler Bolonez sosun lezzetini artırmak için bazı püf noktaları bulunmaktadır:
Bolonez sos, İtalyan mutfağına özgü bir lezzet olarak, makarna ve lazanya gibi yemeklere mükemmel bir uyum sağlar. Doğru malzemeler ve dikkatli bir hazırlık ile, evinizde kolayca bu eşsiz sosu yapabilirsiniz. |
Nesimi
28 Nisan 2024 PazarMerhaba, sos türlerine göre ayrı bir ilgim var ve sosları çok seviyorum. Çoğunlukla acı soslar tüketmeyi tercih ediyorum. Bu sosun içerisindeki acı miktarı bana biraz az geldi. Acı miktarını arttırabilir miyim?
Cevap yazAdmin
28 Nisan 2024 PazarMerhaba Nesimi,
Tabii ki acı miktarını artırabilirsiniz. Sosunuza ekstra acı biber veya acı biber sosu ekleyerek istediğiniz acılığı elde edebilirsiniz. Ayrıca, acı biber tozu veya pul biber de kullanabilirsiniz. Dikkatli olun, küçük miktarlarla başlayıp tadına bakarak ekleme yaparsanız, damak tadınıza en uygun acılığı yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Erimşah
28 Nisan 2024 Pazarİyi günler, sostaki acı miktarını kendi isteğinize göre azaltır veya artırabilirsiniz. Ama şunu bilin acı tüketmek iştahı açar. Eğer fazla kilonuz varsa bu durum sizin için iyi olmayabilir. Ayrıca mide rahatsızlıkları olan kişiler içinde acı tüketimi rahatsız edicidir. Bunları acı yerken dikkate almanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Soru Sor / Yorum Yap