Sos, yiyeceklerin lezzetini artırmak ve görselliğini zenginleştirmek amacıyla kullanılan, çeşitli malzemelerden hazırlanan bir karışımdır. Soslar, yiyeceklerin üzerine dökülerek veya yanında servis edilerek kullanılır. Tatlı, tuzlu, acı, ekşi, baharatlı, baharatsız, salçalı ve sirkeli gibi çok çeşitli sos türleri bulunmaktadır.

Soslar, birkaç malzemenin bir araya getirilmesiyle oluşturulur ve lezzet çeşitliliği sağlamak amacıyla kullanılır. Soslar, pişirilerek hazırlanabileceği gibi, pişirilmeden, çiğ olarak da tüketilebilir. Sos hazırlamak için belirli bir kural yoktur; her sos türünün kendine özgü hazırlama yöntemleri vardır. Örneğin, makarna sosu hazırlanırken salça yağda kavrulur ve içine gerekli baharatlar eklenerek pişirilir. Öte yandan, balzamik sos hazırlanırken pişirme yöntemi kullanılmaz. Bazı soslar ise konservelenerek gerekli lezzete ulaşır.

Soslar, yemeklerin lezzetini artırmak ve daha zengin görünmesini sağlamak için kullanılır. Özellikle tatlılarda, soslar görsel zenginlik katmak amacıyla tercih edilir. Sosların en bilinen örneklerinden biri salata sosudur. Sirke, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz gibi malzemelerle hazırlanan bu sos, sadece yeşillikten ibaret olan salataya muhteşem lezzetler katabilir.

Soslar, içerik ve kullanım alanlarına göre farklılık gösterir. İşte bazı yaygın sos çeşitleri:

Sos hazırlama teknikleri, kullanılan malzemelere ve sosun türüne göre değişiklik gösterir. İşte bazı temel teknikler:

Soslar, yemeklere kattıkları lezzet ve görsellik ile mutfakların vazgeçilmez unsurlarıdır. Her bir sos çeşidi, yemeklere farklı bir boyut kazandırarak, yemek deneyimini zenginleştirir.