Patlıcanlı Sos Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Patlıcanlı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı sos, Balkan ülkelerinde oldukça sevilen ajvar sos olarak da bilinen bir sostur. Közlenmiş patlıcan, domates salçası ve hafif acı biberli olan kırmızı ezme bir sostur. Pilav ve et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlayan, kahvaltıda tercih edilen, cips sosu olarak uyumlu bir sostur. Bazı tariflerde içinde havuçta kullanılır. Vereceğimiz tarifte biz havuç kullanmadık. Umarız beğenisiniz. Şimdi patlıcanlı sosu hazırlamaya başlayabiliriz.

Patlıcanlı sos için gerekli malzemeler
  • 2 adet orta boyda patlıcan
  • 3 adet iri boyda kırmızı biber
  • 4 adet iri boyda domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet orta boyda kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kırmızı acı toz biber
  • Yeteri kadar tuz
  • Zeytinyağı
Patlıcanlı sos nasıl yapılır?

Sosu hazırlamak için önce patlıcanları ve kırmızı biberleri ocakta ya da fırının içinde közlemelisiniz. Bunları dışarıda soğutarak, kabuklarını ayıklayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayarak, zeytinyağı ile biraz soteleyin. İçine dövülmüş sarımsağı ilave ederek, 1-2 dakika sotelemeye devam edin. Daha sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Bu arada domateslerin kabuklarını ayıklayarak, bunları rondodan geçirin. Şimdi ocağınızı yakarak, kuru soğanları sotelediğiniz tavada domates püresini de koyarak, malzemeleri birlikte pişirmeye başlayın. Suyunu çeken domates sosunun içine, küçük doğranmış patlıcanı ve kırmızı biberleri de ilave edin. Sosun tuzunu ve diğer baharatlarını koyarak kısa bir süre daha pişirin. Daha sonra tüm malzemeyi birden robottan yeniden geçirin.

Patlıcanlı sosu kış için hazırlıyorsanız, robottan çektiğiniz malzemeyi yeniden ocağa alarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadığı zaman bunu kavanozlara paylaştırarak, kapaklarını kapatın ve ters çevirin. Soğuyuncaya kadar bu şekilde kalsın. Hatta kullanımınıza kadar ters olarak kalması daha iyi olur. Hemen tüketmeyi tercih ediyorsanız, kavanozlara koyduğunuz patlıcanlı sosun üzerine biraz zeytinyağı ilave edin. Kavanozdaki sos bitinceye kadar üzerinde zeytinyağı olursa, hava almaz. Patlıcanlı sosu sabah kahvaltılarınız için severek kullanacağınızı düşünüyoruz.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı Sos Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Editörün Seçtiği

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Basit Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Basit Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Makarna Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kakao Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kakao Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Çemen Nasıl Yapılır?

Çemen Nasıl Yapılır?

Güncel

Kıymalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Beyaz Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pesto Sos Tarifi ve Malzemeleri

Pesto Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Wasabi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Wasabi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Hamburger Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hamburger Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?

Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?

İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Dip Sos Tarifi ve Malzemeleri

Dip Sos Tarifi ve Malzemeleri

Barilla Sos Tarifi ve Malzemeleri

Barilla Sos Tarifi ve Malzemeleri

Buffalo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Buffalo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kışlık Soslar Tarifi ve Malzemeleri

Kışlık Soslar Tarifi ve Malzemeleri

Hardal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hardal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Değişik Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Değişik Makarna Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Balık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Balık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Profiterol Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Profiterol Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

Napoliten Sos Tarifi ve Malzemeleri

Napoliten Sos Tarifi ve Malzemeleri

Midye Tava Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Midye Tava Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Alfredo Sos Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri

Atom Tarifi ve Malzemeleri

Atom Tarifi ve Malzemeleri