Makarna, hızlı hazırlanabilen ve lezzetli olduğu kadar doyurucu bir yemek olduğundan sıklıkla tercih edilmektedir. Ülkemizde "öğrenci yemeği" olarak anılsa da birçok ülkenin ana yemekleri arasında yer almaktadır. Evinizde farklı soslarla yapabileceğiniz gibi, sebzelerle ve kıymayla hazırlayacağınız makarna sosu daha lezzetli olacaktır. Kıymalı sosu sadece makarnalarda değil, sebze yemeklerinde de kullanabilirsiniz. Domates salçası yerine biber salçası ekleyerek tadını daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Çoğu insan kıymanın kokusunu sevmemektedir. Bu nedenle kıymayı kavururken içerisine defne yaprağı ekleyerek kıyma kokusunu engelleyebilirsiniz. Makarnada kullanılan sosların içerisine zeytinyağına ek olarak mutlaka bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koymalısınız. Tereyağının kendine has bir tadı olduğu için çok lezzetli olacaktır.

Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve tereyağı konularak kızdırılır. Soğanlar ve sarımsaklar kabukları soyulup, küçük küçük doğranır. Kızdırılan yağın içerisine atılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine ince doğranmış sivri biberler eklenir ve biberlerin hafif rengi değişinceye kadar arada karıştırılır. Üzerine kıyma konularak tahta kaşıkla karıştırılıp kavrulur. Kıymanın kokusunu engellemek için bir adet defne yaprağı küçükçe doğranarak eklenir. Kıyma kavrulurken, domatesin kabukları soyulup rendelenir. Kıymanın rengi değişince üzerine rendelenmiş domates eklenir. Domates sulu olacağından, 2 su bardağı yerine 1.5 su bardağı su eklemeniz önerilir. İnce kıyılmış maydanozlar da üzerine eklenir. Sıcak suyun içerisine domates salçası ve biber salçası sulandırılır ve eklenir. Karabiber, kırmızı biber, kimyon ve tuz eklenerek karıştırılır. Kısık ateşte 15 dakika boyunca pişirilir. Su çekilene kadar pişirmeye devam edilir. Haşlanmış makarnanın üzerine bu sos dökülerek karıştırılıp servis yapılabilir.

Kıymalı makarna sosunu daha da zenginleştirmek için çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç, doğranmış mantar veya kabak gibi sebzeler sosun besleyiciliğini artıracaktır. Ayrıca, sosun içerisine biraz krema ekleyerek daha kremamsı bir sos elde edebilirsiniz. Baharat kullanımı tamamen damak zevkinize bağlıdır; kekik, fesleğen veya biberiye gibi baharatları da sosunuza ekleyebilirsiniz. Sosun daha yoğun bir kıvam almasını isterseniz, pişirme sırasında bir miktar un ekleyebilirsiniz. Kıymalı makarna sosunu hazırlarken kaliteli malzemeler kullanmak, yemeğinizin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.