Beşamel Sos Tarifi Oktay Usta
19 Haziran 2024

Beşamel Sos Tarifi Oktay Usta

Beşamel Sos, Türk mutfağına sonradan giren ve yapılan yemeklere gerçekten lezzet katan bir unsurdur. Fransız mutfağından bize gelen bu ana sos, 1600'lü yıllarda yaşayan bir markizin adını taşır. İtalyan mutfağında da fırında makarna tarifinde kullanılır. Ülkemiz mutfağına ise bu beyaz sos biraz geç olsa da giriş yapmıştır. Soslar tek başına tüketilmezler; ana yemeklerin yanında tüketilen yardımcı yemeklerdir. Ana yemeklere çoğu zaman görsellik katsa da temel gayesi lezzet katmaktır. Birçok sos çeşidi vardır. Soslar kullanım amaçlarına göre değişebilir; et yemekleri ve makarna tarifleri için hazırladığımız sosun katı bir sos olması gerekirken, salata sosu sıvı olmalıdır. Vereceğimiz tarifte yaklaşık 2 su bardağı beşamel sos çıkar.

Beşamel Sos Malzemeleri
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • 1 tane arpacık soğanı
  • 1 tane defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Beşamel Sos Tarifi

Küçük bir tencerenin içine sütü ve defne yaprağını koyun. İçerisine kabuğunu soymuş olduğunuz ve bıçakla birkaç tane çizik attığınız soğan ve sarımsağı koyun. Yaklaşık 5 dakika kenarları köpürene kadar orta ateşte alıp kaynamasına müsaade etmeden pişirilmesini sağlayın. Daha sonra ocağın altını kapatıp tencerenin ağzı kapalı 10 dakika bekletin. Soğan, sarımsak ve defne yaprağını tencereden çıkartın.

Tereyağını kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşte alıp, eritin. Daha sonra unu da ekleyip karıştırın, 2 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatın ve 1 dakika dinlenmesini sağlayın. Tekrar ocağın altını orta ateşte açıp azar azar sütü ekleyin. Beşamel sos kaynayıncaya kadar iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp arada bir çırparak 5 dakika daha pişirin. Eğer bu sosu lazanya gibi bir tarifte kullanacaksanız içerisine karabiber de ekleyebilirsiniz. Daha sonra yarım çay kaşığı tuz ekleyip beşamel sosu tekrar karıştırın. Beşamel sos hazır. Çok katı olduğunu düşünüyorsanız azar azar süt ilave edin.

Beşamel Sos Notları

Eğer sosu hemen kullanmayacaksanız 1 yemek kaşığı tereyağını küçük kesip beşamel sosun üzerine koyun. Streç film çekip 2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kullanmak istediğiniz zaman kısık ateşte çırpma teliyle ya da tahta kaşıkla karıştırarak ısıtın. Gerekirse inceltmek için süt ya da su ekleyebilirsiniz. Beşamel sosunuzu istediğiniz yemekte kullanın.

Afiyet olsun.

Beşamel Sos Tarifi Oktay Usta Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kahvaltılık Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Frambuaz Sos Tarifi ve Malzemeleri

Frambuaz Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Sos Tarifleri Oktay Usta

Kahvaltılık Sos Tarifleri Oktay Usta

Worcestershire Sos Tarifi ve Malzemeleri

Worcestershire Sos Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Somon Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Acılı Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Acılı Sos Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Bonfile Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Bonfile Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kokteyl Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kokteyl Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beğendi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beğendi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mangal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mangal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Sos Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Kahvaltılık Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Kahvaltılık Tarifi ve Malzemeleri

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çemen Nasıl Yapılır?

Çemen Nasıl Yapılır?

Evde Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Evde Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Makarna Sosları

Hazır Makarna Sosları

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri

Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Cips Sosu Nasıl Yapılır?

Cips Sosu Nasıl Yapılır?

Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi Oktay Usta

Beşamel Sos Tarifi Oktay Usta

Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Çikolatalı Sos Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Sos Nasıl Yapılır?

Tavuk Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Kanat Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna İçin Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna İçin Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri