Kışlık domates biber sosu tarifi ve malzemeleri

Kışlık domates biber sosu, kış aylarında sofralarınıza lezzet katacak pratik bir tariftir. Taze sebzelerle hazırlanan bu sos, et yemekleri, makarnalar ve mezelerle mükemmel uyum sağlar. Besleyici içeriği sayesinde sağlıklı beslenmeye de katkıda bulunur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kışlık Domates Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kış aylarında sofralarımızı renklendiren ve lezzetlendiren kışlık domates biber sosu, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Bu sos, özellikle et yemekleri, makarnalar ve mezelerle birlikte kullanılabilen bir besin kaynağıdır. Kışın sebze tüketimini artırmak ve daha sağlıklı beslenmek için mükemmel bir yoldur.

Malzemeler

Kışlık domates biber sosu için gerekli malzemeler şunlardır:

4 kg olgun domates
2 kg biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
1 kg soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sirke (isteğe bağlı)
İsteğe göre baharatlar (kekik, nane vb.)

Hazırlık Aşaması

Kışlık domates biber sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bu işlem için sıcak suya batırıp çıkararak kabuklarını kolayca soyarak yapabilirsiniz.
Biberleri de temizleyip doğrayın. İsterseniz biberleri ince ince kıyabilir ya da daha iri parçalar halinde bırakabilirsiniz.
Soğanları da doğrayın. İsteğe göre soğanları kavurmayı tercih edebilirsiniz.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak, doğranmış domatesleri, tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırarak pişirin.
Karışım kaynamaya başladığında ocak ateşini kısın ve sosu yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Piştikten sonra sosu sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek bir süre bekletin.

Depolama ve Kullanım

Hazırladığınız kışlık domates biber sosunu serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edin. Sosun, kış boyunca kullanımı için uygun şartlarda saklanması oldukça önemlidir. Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve en kısa sürede tüketilmelidir.

Besin Değerleri

Kışlık domates biber sosunun 100 gramındaki ortalama besin değerleri:

Kalori: 80 kcal
Karbonhidrat: 15 g
Protein: 2 g
Yağ: 3 g
Fiber: 2 g
Sodyum: 500 mg
Potasyum: 400 mg
A vitamini: 1200 IU
C vitamini: 20 mg

Ekstra Bilgiler

Kışlık domates biber sosu, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, fesleğen ya da kekik eklemek sosun aroma profilini geliştirebilir. Ayrıca, sosu daha acı sevenler için pul biber miktarı artırılabilir. Sosun içine ekleyeceğiniz sarımsak, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu tarif, sadece lezzetli bir sos değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Kış aylarında sebze tüketiminizi artırmanın yanı sıra, ev yapımı ürünlerin güvenliğini de sağlamış olursunuz. Kışlık domates biber sosu, hem mutfaklarda hem de sofralarda yerini alacak pratik bir lezzettir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Uğursoy 01 Aralık 2024 Pazar

Bu kışlık domates biber sosu tarifi gerçekten harika görünüyor! Kış aylarında sofralarımızı renklendiren bu sosun hem pratik hem de besleyici olması çok cazip. Domates ve biberin yanı sıra eklenen baharatlar da lezzeti artıracak gibi. Özellikle et yemekleri ve makarnalarla kullanılması, onu çok yönlü bir sos haline getiriyor. Malzemelerdeki zeytinyağı ve sirke, sosun hem lezzetini hem de saklama süresini uzatmak için önemli. Ayrıca, sosu hazırlarken soğanları pembeleştirerek kavurmak, aromayı artıracak bir adım. Kendi yaptığım sosların tazeliğini her zaman tercih ederim, bu tarif de tam aradığım gibi! Sosun besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Kış boyunca ev yapımı sos tüketmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Tavsiyenizle sarımsak eklemek de harika bir fikir, bu sosu daha da zenginleştirir. Kış boyunca bu sosu denemek için sabırsızlanıyorum!