Haşlanmış içli köfte sosu tarifi ve malzemeleri

İçli köfte, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biridir. İçli köfte, ince bulgurdan yapılan dış harcı ile iç kısmında genellikle kıyma, soğan ve çeşitli baharatlar barındıran bir yemektir. İçli köftenin en önemli unsurlarından biri de onunla birlikte sunulan sosudur. Sos, köftenin lezzetini arttırırken aynı zamanda sunumunu da zenginleştirir. Bu makalede, haşlanmış içli köfte sosunun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Haşlanmış içli köfte sosu için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Sosun hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates ve biber salçasını ekleyerek karıştırın. Salçaların rengi açılana kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
• Son olarak, yarım su bardağı suyu ekleyin ve sosun kaynamasını bekleyin.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.

Haşlanmış içli köfte sosu, içli köfte ile birlikte sıcak servis edilmelidir. Sosun sıcaklığı, köftenin lezzetini artıracak ve yemeğin daha keyifli olmasını sağlayacaktır. Sos, ayrıca yanında ekmek ile de servis edilebilir; bu sayede ekmek, sosun lezzetini emerek mükemmel bir atıştırmalık haline gelecektir.

Sosun besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) haşlanmış içli köfte sosunun besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 100 kcal
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 6 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 200 mg

Sonuç olarak, haşlanmış içli köfte sosu, içli köftenin lezzetini artıran ve yemeği zenginleştiren önemli bir unsurdur. Yukarıda verilen tarif ve malzemeler ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır.