Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Midye sosu, midye ile farklı bir damak tadına ulaşmak isteyenlerin kullandıkları bir sostur. Genel olarak tarator sos olarak adlandırılırlar ancak
Kullanılacak olan malzemeler damak zevkine göre farklılıklar gösterebilir.

1. Tarif Malzemeleri
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1/4 su bardağı tahin
  • 3/4 su bardağı limon suyu
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 deste ince kıyılmış maydanoz
Midye Sosu Nasıl Yapılır?

Ceviz içi, sarımsak, tahin ve tuzu tek kâseye koyup güzelce çırpın. Çırpmaya devam ederek limon suyunu azar azar katın. Limon suyunu güzelce yedirdikten ardından maydanozu ekleyin.

2. Tarif Malzemeleri
  • 2 dilim ekmek
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 1 avuç denli ceviz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu ve 1/2 çorba kaşığı tuz.
  • 1 çay kaşığı nane
Tarator sosu nerelerde kullanabilirsiniz?
Midye tava ve kalamarın yakınında dip sos model olmazsa olmazımızdır. Önce cevizleri toz haline getirdim daha ardından diğer malzemeleri de ek edip makinede güzelce karıştırın. Fazla miktarda sulu olursa ekmek içi veya katı olursa su veya yoğurt ile karıştırıyoruz.

3. Tarif
  • 20 tane midye eti,
  • 3 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz,
  • Yarım deste maydanoz,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 4 çorba kaşığı limon suyu.
Midye Sosu Nasıl Yapılır?

Midyeleri yıkayın. Süzün, tencereye koyun ve kısık ateşte kendi suyu ile 10 dk pişirin. Sarımsakları ayıklayın ve tuzla ezin. Maydanozu ayıklayın, yıkayın, kalın saplarını atın ve yapraklarını kıyın. Sarımsak, limon suyu ve maydanozu karıştırıp midyelerin üzerine dökün. Karıştırın ve ılık servis yapın. Kabuklu midye kullanacaksanız öncesinde midyeleri tek tencereye koyup ateşe oturtun ve kabukları açıldıkça midyeleri çıkartıp alın.

4. Tarif farklı tarator sos
  • Yoğurt
  • Mayonez
  • Ekmek içi
  • Ceviz
  • Sarımsak
  • Tuz
Tarator sos: Malzemelerin miktarını göz kararı ayarlıyoruz. Ekmek içini elimizle parçalıyoruz, cevizleri robottan geçirip, yoğurt mayonez tuz ve rendeli sarımsak ile harmanlayıp, midyeler hazırlıklı olana denli dinlenmeye bırakıyoruz.

5. Tarif midyede krema sosu
  • 60 tane midye
  • 1 tane minik kıvırcık marul marul
  • 2-3 tane kıtır soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 su bardağı beyaz şarap
  • 1 litre krema
  • Tuz
  • Zeytinyağı
Kremalı Midye Nasıl Yapılır?

Midyeleri katı fırçayla temizleyip suyla dolu tek kaba alın. Açık ve çatlak kabuklu olanları atın. Öbür hazırlıkları yaparken bu suyu en az 4-5 kez değiştirmeniz gerekir. Marul, maydanoz ve kıtır soğanları temizleyip süzgece alın. Kıtır soğanları en az 2 cm uzunlukta doğrayıp derin tek tencerede zeytinyağıyla hafifçe soteleyin. Üst kısmına şarabı ekleyip buharlaşana denli fazla yüksek ateşte tutun. Şarap buharlaştığında ocağın altını kısıp, marul ve kremayı ekleyin. Krema ısınıp kaynamaya başladığında çok fazla az tuz ekleyip içerisine midyeleri atın ve maydanozları ekleyip kapağını kapatın. Midyeler açılmaya başladıktan 5 dk ardından ocaktan indirip derin tek servis kasesine boşaltıp anında servis yapın.

Aşçının notu: Midyeler kesinlikle gündelik olmalıdır. İyi temizlenmeli, en ehemmiyetlisi pişirileceği ana denli kesinlikle suda tutulmalıdır. Bununla Birlikte bu yemeğin suyunu saatler öncesinden hazırlayıp servis saatine denli midyeleri tekrardan suda tutabilir, yemek saatinde kremalı suyunu kaynatıp içerisine midyeleri atabilirsiniz. Şayet tencere kapağından midyelerin açıldığını göremiyorsanız kapağı açmayın; haşlamak amaçlı, midyelerin büyüklüğüne yönelik toplamında 15-20 dk yeterlidir.

Midye Sosu Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Biber Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Bonfile Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Bonfile Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tartar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Böğürtlen Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sos Ne Demek Nedir ve Nasıl Yapılır?

Sos Ne Demek Nedir ve Nasıl Yapılır?

Sezar Salata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Sezar Salata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Midye Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Cips Sosu Nasıl Yapılır?

Cips Sosu Nasıl Yapılır?

Profiterol Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Profiterol Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Soya Sosu Nerelerde Kullanılır?

Soya Sosu Nerelerde Kullanılır?

Kışlık Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kışlık Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pizza Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pizza Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Wasabi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Wasabi Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Calve Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Calve Ranch Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Evdeki Sos Tarifi ve Malzemeleri

Evdeki Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çemen Nasıl Yapılır?

Çemen Nasıl Yapılır?

Acı Biberli Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Acı Biberli Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kakao Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kakao Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Çikolatalı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Çikolatalı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?

Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı Sos Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Sos Tarifi ve Malzemeleri