Köz Patlıcan Sosu Nedir?Köz patlıcan sosu, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir sos çeşididir. Patlıcanın közlenmesi ile elde edilen bu sos, çeşitli baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek harika bir lezzet sunar. Köz patlıcan sosu, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. MalzemeleriKöz patlıcan sosu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKöz patlıcan sosu hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. İşte adım adım hazırlık aşamaları: 1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. 2. Bir mangal ya da ocak üzerinde patlıcanları közleyin. Közleme işlemi sırasında patlıcanların dış yüzeyi yanmalı ve iç kısmı yumuşamalıdır. 3. Közlenmiş patlıcanları bir kaba alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarın. 4. Domatesleri de közleyin ve kabuklarını soyup doğrayın. 5. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 6. Közlenmiş patlıcanları, doğranmış domatesleri, soğan ve sarımsağı bir kapta birleştirin. 7. Tuz, kararbiber, pul biber ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın. 8. Sosunuzu servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyin. Servis ÖnerileriKöz patlıcan sosu, özellikle pide, kebap ve et yemeklerinin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekmekle birlikte atıştırmalık olarak da sunulabilir. Dilerseniz yoğurt ile karıştırarak daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriKöz patlıcan sosunun 100 gramındaki besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir:
SonuçKöz patlıcan sosu, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile sofralarımızı zenginleştiren bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, her evde yer bulabilecek bir sos çeşididir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olarak öne çıkmaktadır. |
.jpg "Fırında Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri")
