Kıl biberli domates sosu tarifi ve malzemeleri

Domates sosu, mutfaklarımızda sıkça yer alan ve birçok yemeğe lezzet katan bir malzemedir. Özellikle kıl biberi ile zenginleştirilen domates sosu, hem acı severler hem de lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu yazıda, kıl biberli domates sosunun tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgilere yer verilecektir.

Kıl biberli domates sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet orta boy domates
• 2 adet kıl biberi
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)

Domates sosu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Kıl biberleri ince ince doğrayın veya istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Sonrasında doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri, kıl biberleri, tuzu ve şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Son olarak, isteğe bağlı olarak karabiber ve sirke ekleyerek karıştırın.
• Sosunuzu ocaktan alıp, soğumaya bırakın. İstenilen kıvama geldiğinde sosunuz hazırdır.

Kıl biberli domates sosunu, cam bir kavanozda buzdolabında saklayarak 1 hafta kadar taze bir şekilde kullanabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, sosu uygun kaplarda dondurarak daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Kıl biberli domates sosunun yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 70 kcal
• Protein: 1.5 g
• Yağ: 4 g
• Karbonhidrat: 8 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Kıl biberli domates sosu, makarnalardan pizzalara kadar birçok yemekte kullanılabilir. Bu sosun içerisine farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, kıl biberinin sağlığa faydaları arasında metabolizmayı hızlandırması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi bulunmaktadır. Kıl biberli domates sosu, hem lezzeti hem de sağlıklı bileşenleri ile mutfaklarınıza renk katmaya hazır!