Yeşil biber sosu tarifi ve malzemeleri

Yeşil biber sosu, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak kullanılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir sos çeşididir. Genellikle yeşil biberlerin ana malzeme olarak kullanıldığı bu sos, çeşitli baharatlar ve diğer sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Yemeklere lezzet katmak, atıştırmalıklar için bir dip sos olarak kullanmak veya marinasyon amacıyla tercih edilmektedir.

Yeşil biber sosu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak acı biber veya baharat (örneğin pul biber)

Yeşil biber sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İlk olarak, yeşil biberleri ve soğanı ince ince doğrayın.

2. Sarımsakları da ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın.

3. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

4. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

6. Son olarak, ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.

7. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

8. Karışımı bir mutfak robotuna aktararak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.

9. Limon suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra sosunuz servise hazır.

Yeşil biber sosu, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. İşte bazı kullanım alanları:

• Kızartmaların yanında dip sos olarak
• Kebap ve ızgara etlerin üzerine sos olarak
• Sandviç ve hamburgerlerde lezzet artırıcı olarak
• Pizza ve makarnalarda sos olarak
• Salatalara tat katmak için

Yeşil biber sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram yeşil biber sosu için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 80 kcal- Karbonhidrat: 8 g- Protein: 1 g- Yağ: 4 g- Lif: 2 g- Sodyum: 500 mg