Mercimek çorbasına tereyağlı sos tarifi ve malzemeleri

Mercimek çorbası, besleyici içeriği ve kolay hazırlanmasıyla öne çıkan bir çorbadır. Türkiye ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak tüketilen bu çorba, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı beslenme planlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Tereyağlı sos ile zenginleştirildiğinde lezzeti daha da artar.

17 Kasım 2024

Mercimek Çorbası Nedir?


Mercimek çorbası, mercimek baklagilinin ana malzeme olarak kullanıldığı, özellikle Türkiye ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak tüketilen besleyici bir çorbadır. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem yapımı kolay hem de besleyici değerleri yüksek bir seçenektir. Mercimek çorbası, protein, lif ve çeşitli vitaminler bakımından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçası olarak değerlendirilir.

Mercimek Çorbasının Besin Değerleri


Mercimek, içerdiği yüksek protein ve lif miktarı ile dikkat çeker. 100 gram pişirilmiş mercimek, ortalama olarak:
  • Kalori: 116 kcal
  • Protein: 9 gram
  • Karbonhidrat: 20 gram
  • Lif: 8 gram
  • Yağ: 0.4 gram
  • Demir: 3.3 mg
  • Folik Asit: 181 mcg
Bu besin değerleri, mercimek çorbasını ideal bir besin kaynağı haline getirir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzları için önemli bir protein kaynağıdır.

Tereyağlı Sos Nedir?


Tereyağlı sos, pişirme teknikleri ile elde edilen ve yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılan bir sos türüdür. Tereyağının zengin aroması, özellikle mercimek çorbasında harika bir tat dengesi sağlar. Tereyağlı sos, genellikle soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır.

Mercimek Çorbası için Gerekli Malzemeler

Mercimek çorbası için gerekli temel malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 litre su veya sebze suyu
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tereyağlı sos için:
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • Yarım çay kaşığı tuz

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve şu adımları içerir:

1. İlk olarak, mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Daha sonra rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.

4. Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

5. Ardından su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.

6. Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

7. Piştikten sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.

8. Tereyağlı sosu hazırlamak için bir tavada tereyağını eritin, toz biberi ekleyin ve birkaç saniye kavurun.

9. Çorbanızı kaselere alarak üzerine tereyağlı sosu gezdirin ve sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Mercimek çorbası, besleyici içeriği sayesinde pek çok sağlık faydası sunar. Lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, demir içeriği ile kansızlık riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Vegan ve vejetaryen diyetler için harika bir protein kaynağı olan mercimek, kalp sağlığını koruyucu özelliklere de sahiptir.

Sonuç olarak, mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer almalıdır. Tereyağlı sos ile zenginleştirildiğinde, bu çorba eşsiz bir tat deneyimi sunar. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları için mercimek çorbasını düzenli olarak tüketmek faydalı olacaktır.

Besin Değerleri

Mercimek çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 180 kcal
  • Protein: 10 gram
  • Karbonhidrat: 25 gram
  • Lif: 6 gram
  • Yağ: 7 gram
Bu değerler, kullanılan malzemelere ve oranlarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yedier 24 Kasım 2024 Pazar

Mercimek çorbasının bu kadar sağlıklı ve besleyici olduğunu duyduğumda, gerçekten de diyetimde daha fazla yer vermem gerektiğini düşünüyorum. İçeriğindeki yüksek protein ve lif miktarı, özellikle vejetaryenler için büyük bir avantaj sağlıyor. Pişirme sürecinin bu kadar basit olması da harika; yoğun iş temposunda hızlıca hazırlayıp tüketebileceğim bir seçenek. Tereyağlı sos ile lezzetinin artması ise beni daha da cezbetti. Sizce bu çorbayı sıkça tüketmek, kış aylarında soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar mı?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri