Lokanta usulü mercimek çorbası sosu tarifi ve malzemeleri

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve sık tüketilen çorbalarından biridir. Lokanta usulü yapılan mercimek çorbası, yoğun kıvamı ve lezzeti ile ev yapımı çorbalardan farklı bir tat sunar. Bu makalede, lokanta usulü mercimek çorbası sosunun tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Lokanta usulü mercimek çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve kısa sürede hazırlanabilir. Aşağıda, çorbanın nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber bulabilirsiniz:

1. İlk olarak, mercimekleri yıkayın ve süzün.

2. Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.

5. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su veya tavuk suyu ilave edin.

7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Kaynamaya başladığında altını kısın ve yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

8. Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

9. Servis yaparken, üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.

Lokanta usulü mercimek çorbası, besin değeri açısından zengin bir seçenektir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) mercimek çorbasının besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Yağ: 4 g
• Fiber: 5 g
• Sodyum: 300 mg

Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Ayrıca, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için iyi bir protein kaynağıdır. Çorbanın içeriğine ek olarak, yanında limon ile servis edilmesi, lezzetini artırmakta ve vitamin C alımını desteklemektedir. Mercimek çorbası, hem ekonomik hem de besleyici bir yemek seçeneği olduğundan, hem ev mutfaklarında hem de restoranlarda sıkça tercih edilmektedir. Çorba, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir ve kişisel damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Sonuç olarak, lokanta usulü mercimek çorbası, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ve besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bu çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için mükemmel bir başlangıç olacaktır.