Köri Sosu Nasıl Yapılır? Köri sosu, özellikle tavuk yemeklerinde, yumurtada, ızgarada ve diğer et türlerinde yaygın şekilde kullanılan ve bu yiyeceklerle oldukça uyum sağlayan bir sostur. Bu sos farklı şekillerde hazırlanabilir. İçine çeşitli sebzeler, baharatlar ilave edilerek lezzetli bir köri sos yaratabilirsiniz. Sizler için iki farklı tarif hazırladık. Her ikisi de birbirinden lezzetli oluyor. Dilediğinizi tercih edebilirsiniz. Köri Sosu İçin Gerekli Olan Malzemeler (İlk Tarif)
Köri Sosu Nasıl Yapılır? (İlk Tarif) Önce sosu hazırlayacağınız tavanın içinde küçük küp şeklinde doğranan sebzeleri tereyağında kavurmaya başlayın. Bunun içine karanfili, Hindistan cevizi rendesi, muskat, ince kıyılan maydanoz ve tuzu ilave edin. Bunları 1-2 dakika kavurduktan sonra, içine dana eti suyuyla hazırlanan özel sosu ilave edin. Bu malzemeleri 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra sosu rondodan geçirerek hazırlayın. Yeniden sosu ocağın üzerine alarak, içine limon suyu ilave edin. Ardından süt kremasını azar azar sosa ilave edin. Köri sos artık kullanıma hazır. Dilediğiniz yemekte, ızgarada kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Köri Sosu İçin Gerekli Olan Malzemeler (İkinci Tarif)
Köri Sosu Nasıl Yapılır? (İkinci Tarif) Sosu hazırlamak için derin bir tavaya ihtiyacınız var. Bunun içinde tereyağı ile ince doğranan kuru soğanı sotelemeye başlayın. İçine köri ve unu ilave ederek, karıştırarak pişirmeye devam edin. Et suyunu içine koyarken sürekli karıştırmaya devam edin. Bir taşım pişince Hindistan cevizi rendesini ve elma püresini ilave edin. Bu sosu kısık ateşin üzerinde pişirin. İçine tuz ve karabiberi koyun. Köri sos bu şekilde tamamlandı. Dilerseniz hemen kullanabilir, dilerseniz de derin dondurucuda 2 ay kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
Tanyeri
23 Temmuz 2024 SalıBenim de evde denediğim ilk tarifte karanfil ve Hindistan cevizi rendesi kullanılıyor. Bu kombinasyon nasıl bir tat veriyor acaba? Ayrıca, sosu rondodan geçirdikten sonra kıvamı nasıl oluyor, pürüzsüz mü?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıTanyeri, karanfil ve Hindistan cevizi rendesi birlikte kullanıldığında tat olarak oldukça zengin ve egzotik bir profil ortaya çıkarıyor. Karanfilin baharatlı ve yoğun aromatik tadı, Hindistan cevizinin tatlı ve tropikal notaları ile dengeleniyor. Bu kombinasyon, özellikle tatlılarda veya bazı et yemeklerinde özgün bir lezzet yaratabilir. Sosu rondodan geçirdikten sonra kıvamı genellikle pürüzsüz ve homojen olur. Ancak, kullanılan malzemelerin yapısına ve rondo işlemine bağlı olarak bazen hafif pürüzlükler kalabilir. Bu tip durumlarda, sosun kıvamını daha da pürüzsüz hale getirmek için bir süzgeçten geçirebilirsin. Afiyet olsun!