Kapya biber domates kahvaltılık sos tarifi ve malzemeleri

Kapya biber domates kahvaltılık sos, Türk mutfağının sevilen ve popüler bir lezzetidir. Özellikle kahvaltılarda, ekmekle birlikte veya meze olarak tüketilen bu sos, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kapya biberin tatlılığı ve domatesin asidik yapısı, bu sosun zengin bir lezzet profili oluşturmasını sağlar.

Kapya biber domates kahvaltılık sosu için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet kapya biber
• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kapya biber domates kahvaltılık sosun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

1. Kapya biberleri ve domatesleri yıkayın.

2. Kapya biberleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.

3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

4. Soğanı ince ince doğrayın.

5. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.

6. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

7. Öncelikle soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

8. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

9. Doğranmış kapya biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

10. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, şeker, pul biber ve karabiberi ilave edin.11. Sos kaynayana kadar pişirin ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.12. Sosunuz koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.13. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Kapya biber domates kahvaltılık sosunun 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 70 kcal
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 3 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Şeker: 3 g

Kapya biber domates kahvaltılık sosu, özellikle kahvaltılarda tüketilmekle birlikte, atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Ayrıca, bu sosu makarna, et yemekleri veya sebzelerin yanında da kullanabilirsiniz. Sosun içine ekleyeceğiniz baharatlar ile kendi damak zevkinize özel varyasyonlar yaratabilirsiniz. Kapya biber, yüksek oranda A vitamini ve C vitamini içerir, bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Domates ise likopen bakımından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Bu nedenle, kapya biber domates kahvaltılık sos, sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak değerlendirilebilir. Bu sos, hem lezzeti hem de besin değeri ile kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!