Patlıcanlı Kısılk Sos Tarifi ve MalzemeleriPatlıcanlı kısılk sos, özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir sos çeşididir. Bu sos, çeşitli yemeklerin yanında servis edilebileceği gibi, meze olarak da tüketilmektedir. Patlıcanın zengin aroması ve sağlıklı yağlarla birleşmesi, bu sosu hem lezzetli hem de besleyici kılar. Aşağıda, patlıcanlı kısılk sosun tarifi ve malzemeleri yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPatlıcanlı kısılk sosun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır: 1. Patlıcanları Hazırlama: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. - Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunu alır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. 2. Sebzeleri Soteleme: - Tavada zeytinyağını ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Patlıcan ve Domates Ekleme: - Süzüp kuruladığınız patlıcanları tavaya ekleyin. - Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. - Küp doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. 4. Baharatlar ve Nar Ekşisi: - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. - İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyerek sosu tatlandırın. 5. Pişirme: - Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırdıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. - Sosun kıvamı yoğunlaşmalı ve lezzetler birbirine geçmelidir. Servis ÖnerileriPatlıcanlı kısılk sos, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle;
Besin DeğerleriPatlıcanlı kısılk sosun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir tarifin besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal (1 porsiyon)- Protein: 2 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 5 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerPatlıcanlı kısılk sos, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir alternatif sunar. Bu sos, yemek masalarınızı zenginleştirirken, sağlıklı beslenme hedeflerinize de katkıda bulunacaktır. |
.jpg "Fırında Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcanlı kıslık sos tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Patlıcanların acı suyunu almanın önemini daha önce duymuştum ama bu kadar basit bir işlemle nasıl lezzetli bir sonuç elde edileceğini düşünmemiştim. Soğan ve sarımsakla birlikte sotelemek, aromaların daha da yoğunlaşmasını sağlıyor olmalı. Nar ekşisi eklemek de ilginç bir dokunuş gibi görünüyor; tatlı ve ekşi dengesi kesinlikle sosu zenginleştirecektir. Ayrıca bu sosun ızgara etlerle mükemmel bir uyum sağlayacağını düşünüyorum. Bu tarife hemen mutfakta yer vermek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz