Mangallık Tavuk Sos Tarifi ve Malzemeleri

Mangallık tavuk, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Marinasyon süreciyle zenginleşen bu tarif, pratik hazırlığı ve lezzetli sosuyla dikkat çekiyor. Yanında çeşitli salata ve mezelerle sunulması, yemeğin keyfini artırıyor.

11 Ekim 2024
Mangallık tavuk, özellikle yaz aylarında aile ve arkadaş buluşmalarında tercih edilen popüler bir yemektir. Tavuk etinin mangalda pişirilmesi, ona eşsiz bir lezzet ve aroma kazandırır. Bu yazıda, mangallık tavuk sosunun tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunacağız.

Malzemeler


Mangallık tavuk sosu için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Tavuk göğsü veya but (1 kg)
  • Yoğurt (1 su bardağı)
  • Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
  • Limon suyu (1 adet limonun suyu)
  • Sarımsak (3 diş, ezilmiş)
  • Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
  • Taze kekik (1 tatlı kaşığı)
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Hardal (1 yemek kaşığı)
  • Bal (1 tatlı kaşığı)

Hazırlık Aşaması


Mangallık tavuk sosunun hazırlanması oldukça basittir. İlk olarak, tüm sıvı malzemeleri (yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, hardal ve bal) derin bir kapta karıştırın. Ardından, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, taze kekik, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak pürüzsüz bir sos elde edin.

Tavuk etini bu sosla kaplayın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin. Marine süresi boyunca tavuk etinin, sosun lezzetini iyice emmesini sağlamak önemlidir.

Pişirme Aşaması


Marine edilen tavukları mangal ızgarasına yerleştirin. Mangalda tavuk etlerinin her iki tarafını da iyice pişirin. Pişirme süresi, tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Genellikle 20-30 dakika arası yeterlidir.

Tavukların üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi, lezzet açısından önemlidir. Pişirme süresince tavukların kurumasını önlemek için zaman zaman üzerine sos sürmek faydalı olacaktır.

Servis Önerileri

Mangallık tavuk, yanında çeşitli mezeler ve salatalarla servis edilebilir. Özellikle;
  • Çoban salatası
  • Patates salatası
  • Yoğurtlu soslar
  • Pide veya lavaş ekmeği

Ayrıca, mangallık tavuk sosunun yanında soğuk içecekler tercih edilmesi, yemeğin keyfini artıracaktır.

Besin Değerleri

Mangallık tavuk, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve besin değerleri şöyle özetlenebilir:
  • Kalori: 250 kcal (100 g tavuk için)
  • Protein: 31 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 3 g
  • Fiber: 0 g

Bu bilgiler, tavuk etinin cinsine ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Mangallık tavuk sosu, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak, sağlıklı bir yemek seçeneği oluşturur.

Ekstra Bilgiler

Mangallık tavuk sosu, farklı baharat ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, acı sevenler için acı biber sosu veya kimyon eklenebilir. Ayrıca, marinasyon süresi uzatıldıkça tavuk etinin yumuşaması sağlanabilir.

Bu tarifle, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilir ve sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Meyra Su 11 Ekim 2024 Cuma

Bu mangallık tavuk sosu tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle yaz aylarında aile ve arkadaş buluşmalarında bu tür lezzetli yemeklerin önemi büyük. Marinasyon süresiyle ilgili öneri de çok faydalı, tavuk etinin sosun lezzetini iyice emmesi gerçekten önemli. Peki, bu tarifteki sosun farklı baharatlarla zenginleştirilmesi hakkında düşündüğünüz başka kombinasyonlar var mı? Acı sevenler için eklenebilecek alternatif baharatlar üzerine düşünceleriniz neler?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Meyra Su,

Lezzet Kombinasyonları
Mangallık tavuk sosunun zenginleştirilmesi konusunda gerçekten birçok alternatif var. Özellikle acı sevenler için, sosunuza baharatları ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, acı biber tozu veya pul biber eklemek, tavuk etine hoş bir ateş katabilir. Ayrıca, kimyon ve kişniş gibi baharatlar da karışıma derinlik katarken, acılığı dengeler.

Alternatif Baharatlar
Ayrıca, acı soslar veya jalapeño gibi taze biberler de kullanarak daha fazla aroma ekleyebilirsiniz. Eğer deniz tuzu ile birlikte limon suyu eklemeyi düşünürseniz, bu da hem ferah bir tat sağlar hem de acıyı dengeler. Son olarak, taze otlar; maydanoz, nane veya kekik gibi, yemeğinize tazelik katabilir.

Bu baharatlarla oynayarak, kendi damak tadınıza uygun özel bir sos yaratabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin!

Çok Okunanlar
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri