Kelebek tavuk sosu tarifi ve malzemeleri

Kelebek Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kelebek tavuk, özellikle yaz aylarında yapılan mangal partilerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tavuk etinin lezzetli bir şekilde marine edilmesi ve ızgara yapılması, bu yemeğin özelliğini oluşturur. Kelebek tavuk sosu, bu özel yemeğin tadını artırmak için kullanılan zengin ve aromatik bir sos karışımıdır.

Malzemeler

Kelebek tavuk sosu için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet tavuk göğsü (kelebek kesilmiş)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke (elbette tercihe bağlı olarak nar ekşisi de kullanılabilir)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kelebek tavuk sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Öncelikle, zeytinyağı, sirke, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kekik, limon suyu ve hardalı bir kapta iyice karıştırın.

2. Elde ettiğiniz sosu, kelebek kesilmiş tavuk göğüslerinin üzerine dökün ve iyice yedirin.

3. Tavukları bu sosla en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin. Bu süre, tavuk etinin sosu emmesi ve lezzetinin artması açısından oldukça önemlidir.

4. Marine edilen tavukları ızgarada veya tavada pişirin. Her iki yüzünü de eşit şekilde pişirerek tavukların güzelce kızarmasını sağlayın.

5. Pişen tavukları dilimleyerek sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Kelebek tavuk, yanında çeşitli garnitürler ile servis edilebilir. İşte bazı servis önerileri:

• Izgara sebzeler (kabak, biber, mantar vb.)
• Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
• Mevsim salatası
• Yoğurt veya cacık

Besin Değerleri

Kelebek tavuk sosu ile marine edilmiş bir porsiyon (200g) tavuk göğsü yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 330 kcal
• Protein: 62 g
• Yağ: 11 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Lif: 0 g
• Şeker: 0 g

Ekstra Bilgiler

Kelebek tavuk sosu, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin;

• Farklı baharatlar eklenerek (örneğin; kimyon, nane) sosun lezzeti çeşitlendirilebilir.
• Marine süresi uzatılarak tavuk etinin daha yumuşak olması sağlanabilir.
• Alternatif olarak, sosun içine yoğurt da eklenerek daha kremsi bir tat elde edilebilir.

Kelebek tavuk sosu, hem pratik bir şekilde hazırlanabilmesi hem de lezzetinin zenginliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Özellikle yaz aylarında yapılan mangal aktivitelerinde, sağlıklı bir protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır.