Domatesli İskender sosu tarifi ve malzemeleri

Domatesli İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Bu lezzetli kebabın en önemli unsurlarından biri de hazırlanacak olan domatesli sosun kalitesidir. Domatesli İskender sosu, kebaba karakteristik bir tat verirken aynı zamanda yemeğin sunumunu da zenginleştirir. Bu yazıda, domatesli İskender sosunun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Domatesli İskender Sosu İçin Gerekli Malzemeler

İskender sosunu hazırlamak için aşağıda belirtilen malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Domatesli Sosun Hazırlanışı

Domatesli İskender sosunun hazırlanması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek, lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

1. Domateslerin Hazırlanması: Olgun domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soymak, sosun dokusunu daha pürüzsüz hale getirecektir. 2. Sıvı Yağda Kızartma: Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağını kızdırın. Kızdırdığınız yağa doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre sote edin. Sarımsakların yanmaması için dikkatli olun. 3. Salçaların Eklenmesi: Ardından, biber salçasını ve domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Salçaların kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürün. 4. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domateslerin yumuşayıp sulu bir kıvam alması için karıştırarak pişirmeye devam edin.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, şeker ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu, domateslerin suyunun çekilmesine ve sosun yoğunlaşmasına olanak sağlar.

6. Sosun Servis Edilmesi: Sos piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak İskender kebabın üzerine dökün. İşte lezzetli domatesli İskender sosu servise hazır!

Sosun Besin Değerleri

Domatesli İskender sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon ölçüsüne göre değişiklik göstermektedir. Ancak ortalama bir ölçüyle 100 gram sosun besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 70 kcal- Karbonhidrat: 10 g- Protein: 1 g- Yağ: 3 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Domatesli İskender sosu, yalnızca İskender kebabında değil, aynı zamanda diğer et yemeklerinde ve makarnalarda da kullanılabilir. Ayrıca, bu sosun içine farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Örneğin, içine doğranmış biber veya soğan eklemek, sosun lezzetini ve rengini zenginleştirebilir. Sonuç olarak, domatesli İskender sosu, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, evde kolayca hazırlanabilir ve birçok yemeğe farklı lezzetler katabilir. Bu tarifle damaklarda unutulmaz bir tat bırakmak mümkündür.