Çikolatalı Sos Tarifi
Çikolatalı sos, evde kolayca yapabileceğiniz, dışarıdan satın almanıza gerek kalmayan bir sostur. Yapılışı oldukça basit ve lezzetlidir. Bu sosu pastalarınızda (yalancı profiterol, küçük köstebek pastalar, ağlayan kek, profiterol), pudinglerinizde, parfe, unlu mamuller, muhallebi, keklerinizde ve dilediğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz. Çikolata sosunda ne margarin ne yumurta ne de bitter çikolata bulunur. Ancak, yoğun bir kıvam istenirse bitter çikolata eklenebilir. Çikolata sosu, pratik bir sostur ve tat ile görsellik açısından hazır çikolata soslarıyla aynı sonucu verir. Kabuklanma yapmaz ve ideal yoğunluktaki kıvamıyla oldukça akışkandır.
Çikolatalı Sos Malzemeleri
- 3 çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı nişasta (Az miktarda un da eklenebilir.)
- 2 çorba kaşığı kakao
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Parlaklık için)
- 1 paket vanilin
Çikolatalı Sos Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabının içerisine nişasta, sıvı yağ, vanilin, kakao, süt, su ve toz şekeri koyun ve mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Şeker eriyinceye kadar iyice çırpılması gerekmektedir. Karıştırma kabında çırpılmış olan malzemeleri tencereye aktarın ve pişirmeye başlayın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ve göz göz olup kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın. Çikolata sosunun hızla soğumasını istiyorsanız, su dolu daha az derinlikte olan bir kaba, çikolata sosunun bulunduğu kabı oturtup mikserin düşük ayarıyla 5 dakika kadar çırparak soğutabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvamda çikolata sosu elde etmek isterseniz bir paket çikolatayı benmari usulü eritip sosa ekleyebilirsiniz ya da kakao miktarını artırabilirsiniz. Sosu pişirdikten sonra isteğe bağlı olarak tatlılarda, süslü tatlılarda, keklerde, pastalarda ve dondurmalarda kullanabilirsiniz. Hazırladığınız çikolata sosu, miktar olarak hemen hemen bir paket hazır çikolata sosundan elde edeceğiniz miktarla aynı ölçüde olur. 1 paket çikolata sosunda yaklaşık 149 kcal enerji, 4.55 gram protein, 23.85 gram karbonhidrat ve 3.95 gram yağ bulunur.
Afiyet olsun.
|
