Tahinli piyaz sosu tarifi ve malzemeleri

Tahinli piyaz sosu, genellikle piyaz olarak adlandırılan bir salata çeşidi ile birlikte sunulan, tahin esaslı bir sos türüdür. Bu sos, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılmakta olup, nohut, soğan, maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirilen piyaz salatasına lezzet katmaktadır. Tahin, susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bir macundur ve zengin besin değeri ile tanınmaktadır.

Tahinli piyaz sosunu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Tahin (1 su bardağı)
• Limon suyu (1/2 su bardağı)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Su (yarım su bardağı, gerektiği kadar ayarlanabilir)
• Zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı)
• Tuza göre (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Tahini piyaz sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabına tahini ekleyin.
• Limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tahinin yoğunluğuna göre, suyu azar azar ekleyerek karıştırın. Sosun akışkanlığını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
• Son olarak zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

Tahinli piyaz sosu, çeşitli yemeklerin yanında veya salatalarda kullanılabilir. İşte bazı kullanım alanları:

• Piyaz salatası ile birlikte.
• Grill edilmiş sebzeler üzerinde.
• Sandviçlerde veya dürümlerde sos olarak.
• Atıştırmalık olarak humus ile birlikte sunulabilir.

Tahinli piyaz sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve miktarına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak tahinli piyaz sosunun 100 gramı için ortalama besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 600 kcal
• Protein: 18 g
• Yağ: 50 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 50 mg

Tahin, zengin kalsiyum, demir ve B vitaminleri kaynağıdır. Ayrıca antioksidan özellikler taşıyan sesamin ve sesamolin gibi bileşenler içerir. Bu sebeple tahinli piyaz sosu, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir alternatif sunar. Vegan ve vejetaryen diyetler için ideal bir sos seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tat olarak tercih edilmektedir.

Tahinli piyaz sosu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Bu sosu deneyerek Akdeniz mutfağının eşsiz tatlarını keşfedebilirsiniz.