Yemeklerin lezzetine lezzet katan soslar, hazır olarak satılmalarının yanı sıra evde de kolayca yapılabilmektedir. Bu yazıda, sizlere oldukça lezzetli ve bir o kadar da pratik iki adet peynirli makarna sosu tarifi sunacağım. Bu tarifler, makarnalarınıza enfes bir tat katacak ve sofralarınızı şenlendirecek.

İlk olarak bir tava içerisinde tereyağı eritilir ve üzerine un eklenerek çırpıcı veya kaşık ile karıştırılır. Tereyağı iyice eridikten ve un ile karıştıktan sonra içine bir su bardağı süt eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Üzerine bir yemek kaşığı yoğurt eklenir ve karıştırılır. Yoğurt iyice karıştıktan sonra, içine bir tutam tuz ve bir tutam karabiber eklenerek sos kaynayıncaya dek karıştırmaya devam edilir. Sos kaynayınca içine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Son olarak bir çay kaşığı nane eklenir ve ocaktan alınır. Makarna ile karıştırılarak sıcak servis edilir.

Bir tava içerisinde tereyağı eritilir. Eriyen tereyağının içine peynir eklenir ve bir kaşık veya çatal yardımı ile tavanın içindeki peynir iyice ezilerek birkaç dakika pişirilir. Üzerine domates salçası, biber salçası ve karabiber eklenerek karıştırılır. Beş dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Makarna ile karıştırıp servis tabağına aldıktan sonra üzerini fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Bu tariflerde kullanılan peynirler, damak zevkinize göre değiştirilebilir. Örneğin, kaşar peyniri yerine parmesan veya mozarella peyniri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosunuza ekstra aroma katmak için sarımsak veya kuru fesleğen gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Makarna soslarının kıvamını ayarlamak için süt veya yoğurt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.