Penne makarna sosu tarifi ve malzemeleri

Penne makarna, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle farklı soslarla zenginleştirildiğinde, lezzeti katlanarak artar. Bu makalede, penne makarna için popüler bir sos tarifi ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Penne, kısa ve eğik uçlu bir makarna çeşididir. Genellikle sert buğdaydan yapılmakta olup, yüzeyindeki çizgiler sayesinde sosları iyi tutabilme özelliğine sahiptir. Penne makarnanın en bilinen çeşitleri, Penne Rigate (dış yüzeyi çizgili) ve Penne Lisce (düz yüzeyli) olarak ikiye ayrılır.

Penne makarna sosu için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 400 gram domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Fresk fesleğen veya kuru fesleğen (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (servis için)

Penne makarna sosunu hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates püresini ve domates salçasını ekleyin.

5. Şeker, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edin.

6. Sosu kaynamaya bırakın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Son olarak, isteğe bağlı olarak taze veya kuru fesleğeni ekleyin.

Penne makarnayı haşlayarak sos ile karıştırdıktan sonra, üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim ekmek ve yeşil salata ile sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.

Penne makarna sosunun ortalama besin değerleri şu şekildedir (1 porsiyon için):- Kalori: 350 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 50 g- Yağ: 12 g- Lif: 5 g