Parmesan sos, özellikle makarna ve spagetti gibi yiyecekler üzerinde sıklıkla kullanılan bir sos çeşididir. Ana bileşeni Parmesan peyniri olan bu sos, lezzetli ve besleyici özelliklere sahiptir. Ülkemizde de yaygınlaşan Parmesan sos, düşük kalorili olması sebebiyle diyet yapan bireyler tarafından da tercih edilebilir. Kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bu sos, marketlerde bulunan hazır soslardan çok daha taze ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, evde hazırladığınız soslar genellikle daha ekonomik olacaktır. Bu makalede, Parmesan sosunun yapımını adım adım açıklayacağız. Gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını dikkatlice takip ederek, yaklaşık 20-25 dakika içerisinde lezzetli bir Parmesan sos hazırlayabilirsiniz.

İlk olarak, bir tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyerek ocağa koyun. Yağ ısınırken, soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Isınan yağın içerisine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip iyice karıştırarak soteleyin. Bu karışımı bir süre kavurun.

Kavurulan soğan ve sarımsakların üzerine konkase domates, şeker ve tavuk suyunu ekleyin. Ateşi kısarak karışımın tam anlamıyla pişmesini sağlayın. Domateslerin tamamen piştiğinden emin olun.

Son aşamada, isteğinize bağlı olarak bir miktar tuz ekleyin ve toz Parmesan peynirini karışıma ilave edin. Karabiber de ekleyerek iyice karıştırın ve ocaktan alın. Sosunuz böylece hazır olacaktır. Hazırladığınız Parmesan sosu, makarna ve diğer uygun yemeklerde kullanabilirsiniz.

Parmesan sosun lezzetini artırmak için, taze fesleğen veya kekik gibi otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, domateslerin daha tatlı bir aroma kazanmasını istiyorsanız, şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Parmesan peyniri yerine, benzeri diğer sert peynirleri de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Parmesan sosunu buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Ancak, uzun süreli saklama için sosu porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Dondurduğunuz sosu, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp tekrar ısıtarak kullanabilirsiniz.