mangala tavuk sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mangala tavuk sosu, tavuk etini zenginleştirerek lezzetini artıran pratik bir sos tarifidir. İyi bir marinasyon ile etin yumuşaklığını sağlarken, baharatlar ve yoğurt sayesinde aromatik bir tat sunar. Yaz aylarında mangal keyfi için ideal bir seçenektir.

20 Ekim 2024

Mangala Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri


Mangala tavuk sosu, özellikle mangal veya ızgara yaparken tavuk etine lezzet katmak için kullanılan özel bir sos türüdür. Bu sos, etin yumuşaklığını artırırken, aynı zamanda lezzetini de zenginleştirir. Aşağıda, mangala tavuk sosunun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Malzemeler


  • 500 gram tavuk göğsü
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)

Sosun Hazırlanışı


Mangala tavuk sosunu hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda adım adım sosun nasıl hazırlanacağına dair bilgiler bulunmaktadır:
  • Bir karıştırma kabında zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi malzemeleri ekleyin.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.
  • İsteğe bağlı olarak, sosun tatlı bir aroma kazanması için bal ekleyebilirsiniz.
  • Hazırlanan sosu tavuk göğsü ile karıştırarak, en az 30 dakika buzdolabında marinasyon için bekletin.
  • Marine edilen tavukları mangalda veya ızgarada pişirin.

Pişirme Önerileri

Mangala tavuk sosu, sadece tavuk için değil, aynı zamanda diğer et çeşitleri için de kullanılabilir. Aşağıda bazı pişirme önerileri bulunmaktadır:
  • Sosun içine eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
  • Tavukları marine ettikten sonra, şişe geçirip mangalda pişirmek, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.
  • Sosun içine sebzeler ekleyerek, sebzeleri de marine edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Mangala tavuk sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve miktarlarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Aşağıda 100 gram tavuk göğsü için ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 165 kcal
  • Protein: 31 gram
  • Yağ: 3.6 gram
  • Karbonhidrat: 0 gram
  • Fiber: 0 gram

Ekstra Bilgiler

Mangala tavuk sosu, pişirilen etin yumuşaklığını artırırken, aynı zamanda zengin bir aroma katmaktadır. Bu sos, özellikle yaz aylarında mangal partilerinde tercih edilmektedir. Sosun içerdiği yoğurt, etin daha yumuşak olmasını sağlarken, limon suyu ve baharatlar ise lezzeti artırır. Ayrıca, marinasyon süresi uzadıkça etin lezzeti de artar. Mangala tavuk sosu, sadece tavuk değil, aynı zamanda balık ve sebzelerle de kullanılabilir. Sosun farklı varyasyonları, kişisel damak zevkine bağlı olarak oluşturulabilir. Örneğin, acılı sos sevenler için daha fazla pul biber veya acı sos eklenebilir. Sonuç olarak, mangala tavuk sosu, hazırlaması kolay ve lezzetli bir seçenektir. Mangal veya ızgara severlerin mutlaka denemesi gereken bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Alpaslan 19 Ekim 2024 Cumartesi

Mangala tavuk sosu tarifini okuduktan sonra, bu sosun gerçekten tavuk etine nasıl bir lezzet katabileceğini merak ettim. Özellikle yoğurt ve limon suyu gibi malzemelerin etin yumuşaklığına katkıda bulunması çok ilginç. Marine işlemi sonrası tavukları mangalda pişirmenin lezzeti nasıl artırdığına dair deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Ayrıca, sosu farklı et çeşitleriyle denemek isteyenler için önerileriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Alpaslan,

Mangala tavuk sosunun tavuk etine kattığı lezzet gerçekten de oldukça etkileyici. Özellikle yoğurt ve limon suyu gibi malzemeler, tavuk etinin yumuşaklığını artırırken aynı zamanda derin bir lezzet profili oluşturuyor. Marine işlemi sonrasında tavukların mangalda pişirilmesi ise, etin dışının güzelce kızarmasını ve içinin sulu kalmasını sağlıyor. Benim deneyimlerime göre, marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli oluyor. Genellikle en az 2-3 saat marine etmek, tavukların daha fazla lezzet emmesini sağlıyor.

Mangalda pişirirken, tavuk parçalarını ara ara çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlamak da önemli. Ayrıca, mangalda pişirme sırasında sosu tekrar sürmek, hem lezzeti artırıyor hem de güzel bir karamelizasyon sağlıyor.

Farklı et çeşitleriyle denemek isteyenler için önerim ise, bu sosu kuzu eti veya balık için de kullanmaları. Kuzu etinin zengin yağlı tadı, sosun asidik yapısıyla dengeleniyor ve çok lezzetli bir sonuç elde ediliyor. Balık için ise, özellikle levrek veya çipura gibi beyaz etli balıklar, bu sosla harika bir uyum sağlıyor.

Sonuç olarak, mangala tavuk sosu sadece tavuk için değil, diğer et çeşitleri için de harika bir alternatif sunuyor. Denemek isteyenlere bol şans!

Çok Okunanlar
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri