Kırmızı biberli patlıcanlı kahvaltılık sos tarifi ve malzemeleri

Kırmızı biberli patlıcanlı sos, Türk mutfağının vazgeçilmez kahvaltılık alternatiflerinden biridir. Zengin besin içeriği ve kolay hazırlanışıyla, kahvaltılarınızı lezzetlendirmek için ideal bir seçenektir. Bu tarif, sağlıklı ve keyifli bir öğün sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Biberli Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılar, günün en önemli öğünlerinden biridir ve sağlıklı, lezzetli alternatiflerle zenginleştirilmesi, beslenme düzeninde önemli bir rol oynamaktadır. Kırmızı biberli patlıcanlı sos, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça tercih edilen bir kahvaltılık sos çeşididir. Bu sos, hem lezzeti hem de besin değeri bakımından oldukça zengindir. Aşağıda bu sosun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler, 4-6 kişilik bir porsiyon için yeterlidir:

2 adet orta boy patlıcan
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker (patlıcanın acısını dengelemek için)
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kırmızı biberli patlıcanlı sosun hazırlanması oldukça basittir ve birkaç adımda tamamlanabilir:

Patlıcanlar iyice yıkanarak kabukları ile birlikte küp şeklinde doğranır.
Kırmızı biberler de aynı şekilde doğranır.
Soğan ve sarımsak ince bir şekilde doğranır.
Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Pembeleşen soğanların üzerine sarımsak eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
Ardından doğranmış patlıcanlar eklenir ve ara ara karıştırılarak pişirilir.
Patlıcanlar yumuşadıktan sonra kırmızı biberler eklenir ve tüm malzemeler iyice harmanlanır.
Tuz, karabiber, pul biber ve şeker ilave edilerek karıştırılır. Sosun kıvamı için gerekli olan su eklenebilir.
Sos, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir. İstenirse limon suyu eklenebilir.
Hazırlanan sos, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Servis Önerileri

Kırmızı biberli patlıcanlı sos, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle;

Taze ekmek ile birlikte
Pide, tost veya simit ile
Yanında beyaz peynir veya zeytin ile

şeklinde servis edilmektedir. Ayrıca, bu sos; mezeler arasında da sunulabilir.

Besin Değerleri

Kırmızı biberli patlıcanlı sos, zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. İşte 100 gram için ortalama besin değerleri:

Kalori: 75
Toplam yağ: 4g
Doymuş yağ: 0.5g
Karbonhidrat: 10g
Fiber: 3g
Protein: 2g
Vitamin C: %40 (Günlük ihtiyacın)
Potasyum: 300mg

Ekstra Bilgiler

Kırmızı biberli patlıcanlı sos, aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Patlıcan, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, kırmızı biber ise yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Ayrıca, bu sosun hazırlanırken kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağlar arasında yer alır ve kalp sağlığını destekler.

Bu tarif, kahvaltılarınızı lezzetlendirecek ve sağlıklı alternatifler sunacaktır. Kırmızı biberli patlıcanlı sosun besin değeri yüksek olması, onu hem günlük beslenme düzeninizin bir parçası haline getirir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet seçeneği oluşturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap