Karides bisque sos tarifi ve malzemeleri

Karides bisque sos, deniz ürünleri severler için zengin ve kremsi bir lezzet sunar. Karidesle hazırlanan bu özel sos, genellikle başlangıç olarak servis edilir ve çeşitli yemeklerin yanında yer alır. Taze malzemelerle hazırlanan karides bisque, özellikle Fransız mutfağında öne çıkar.

07 Aralık 2024

Karides Bisque Sos Nedir?


Karides bisque sos, deniz ürünleri ve özellikle karides ile yapılan zengin ve kremsi bir çorba veya sos türüdür. Genellikle başlangıç olarak servis edilir ve çeşitli yemeklerin yanında kullanılabilir. Bu sos, deniz ürünlerinin doğal lezzetini ön plana çıkaran özel bir tarif ile hazırlanır ve genellikle şarap, krema ve baharatlarla zenginleştirilir. Karides bisque, özellikle Fransız mutfağında popüler bir yer tutmaktadır ve deniz ürünleri restoranlarında sıkça bulabileceğiniz bir lezzettir.

Karides Bisque Sosun Tarihçesi


Karides bisque sosunun kökenleri, 18. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Fransız mutfağında yer alan bu özel sos, özellikle deniz ürünlerinin bol olduğu bölgelerde gelişmiştir. İlk başlarda, bisque terimi sadece kabuklu deniz hayvanlarının kullanıldığı çorbalar için kullanılırken, zamanla farklı deniz ürünleri ile zenginleştirilmiştir. Günümüzde, bisque sosları, farklı malzemeler ve teknikler kullanılarak çeşitli varyasyonlarla hazırlanmaktadır.

Karides Bisque Sos İçin Gerekli Malzemeler


Karides bisque sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
  • 500 gram taze karides
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • 4 su bardağı su veya balık suyu
  • 200 ml krema
  • Taze kekik ve dereotu (isteğe bağlı)
  • Tuz ve karabiber

Karides Bisque Sosun Hazırlanışı

Karides bisque sosunun hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. İlk olarak, karideslerin kabukları soyulmalı ve karidesler bir kenara alınmalıdır.

2. Kabuklar, soğan, havuç, kereviz ve sarımsak ile birlikte bir tencereye konulup zeytinyağı ile kavrulmalıdır.

3. Kavrulan malzemeler üzerine beyaz şarap eklenerek alkolün buharlaşması beklenmelidir.

4. Ardından su veya balık suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılmalıdır.

5. Kaynadıktan sonra, ocaktan alınarak bir süre soğumaya bırakılmalıdır.

6. Soğuduktan sonra, bir süzgeçten geçirilerek sıvı kısmı ayrı bir tencereye alınmalıdır.

7. Elde edilen sıvıya krema eklenip kaynatılmalıdır.

8. Son olarak, karidesler eklenip birkaç dakika daha pişirilerek tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.

Servis Önerileri

Karides bisque sos, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Genellikle, yanında taze ekmek veya kruton ile sunulmaktadır. Ayrıca, sosun üzerine taze otlar serpiştirerek sunum zenginliği sağlanabilir. Bu sos, aynı zamanda makarna veya risotto gibi yemeklerin üzerine de dökülebilir.

Besin Değerleri

Karides bisque sosunun yaklaşık 100 gramındaki besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 5 g- Lif: 0 g- Sodyum: 300 mg

Sonuç

Karides bisque sos, zengin ve doyurucu bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzeti hem de hazırlık süreci açısından, deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir tarif haline gelmiştir. Gerekli malzemeleri temin ederek, bu özel sosu evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Karides bisque sosu yaparken, taze malzemelerin kullanılması son derece önemlidir. Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için, ev yapımı balık suyu tercih edilebilir. Bisque sosunu daha zengin hale getirmek için, içine çeşitli deniz ürünleri (örneğin, kalamar veya istiridye) de eklenebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erol efe 17 Aralık 2024 Salı

Karides bisque sosunu ilk kez duyduğumda, tadı ve hazırlanışı hakkında merak ettim. Özellikle deniz ürünleri seven biri olarak, bu zengin ve kremsi çorbanın tarifini öğrenmek bana heyecan veriyor. 18. yüzyılda Fransız mutfağında ortaya çıkması da oldukça ilginç. Bir deniz ürünü restoranında denediğimde ne kadar lezzetli olduğunu hatırlıyorum. Malzemelerinin tazeliği ve hazırlanış tekniği de bu lezzeti artırıyor gibi görünüyor. Evde denemek için gerekli olan malzemeleri kolayca bulabileceğimizi düşünerek, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce karides bisque sosunu en iyi hangi yemeklerin yanında servis etmeliyim?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri