Çekirdekli acı biber sosu, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ve yemeklerin lezzetini artıran bir sostur. Bu sos, acı biberlerin yanı sıra çeşitli baharatlar ve malzemeler ile zenginleştirilerek hazırlanır. Hem ev yapımı hem de çeşitli restoranlarda sıkça tercih edilen bu sos, yemeklere yoğun bir tat katmakta ve özellikle kebap, köfte ve meze çeşitleri ile uyumlu bir şekilde servis edilmektedir.
Malzemeler
Aşağıda, evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir çekirdekli acı biber sosu için gereken malzemeler listelenmiştir: - 5-6 adet acı biber (tercihen çekirdekli ve taze)
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (acı biberin acılığını dengelemek için)
Hazırlık Aşamaları
Çekirdekli acı biber sosunun hazırlanışı, oldukça basit ve hızlıdır. İşte adım adım tarif: - Öncelikle acı biberleri yıkayıp, sap kısımlarını kesiniz.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayınız.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları ekleyiniz ve pembeleşinceye kadar kavurunuz.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam ediniz.
- Daha sonra, doğranmış acı biberleri tavaya ilave ediniz ve biberler yumuşayana kadar pişiriniz.
- Pişen karışıma tuz, karabiber, nar ekşisi, sirke ve şekeri ekleyiniz. İyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak, sosu ocaktan alarak, soğuması için bir kenara bırakınız.
- Soğuyan sosu bir mutfak robotuna alarak püre haline getirin. Dilerseniz kıvamı ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Çekirdekli acı biber sosu, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır: - Kebap ve köfte çeşitleri ile
- Pide ve lahmacun üzerinde
- Meze olarak zeytinyağlılar ile
- Sandviç ve burgerlerde
Besin Değerleri
Çekirdekli acı biber sosunun 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 100 kcal
- Karbonhidrat: 8 g
- Protein: 1 g
- Yağ: 8 g
- Lif: 2 g
Ekstra Bilgiler
- Çekirdekli acı biber sosu, özellikle kış aylarında konservelenerek saklanabilir.- Sosun acılığı, kullanılan biberin cinsine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle, acı seviyesini kişisel tercihlere göre ayarlamak önemlidir.- Sosu daha yoğun bir kıvamda tercih edenler, pişirme süresini uzatabilir veya daha az su ekleyebilir.- Ayrıca, sosun içine farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz.
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir sos arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ballı Hardal Sos Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çekirdekli acı biber sosu tarifini deneme şansım oldu ve gerçekten harika bir lezzet elde ettim! Acı biberlerin tazeliği ve baharatların uyumu, sosun tadını mükemmel hale getiriyor. Özellikle kebap ve köfte ile birlikte sunmak çok keyifliydi. Tarifin basit ve hızlı olması da büyük bir avantaj. Malzemeleri hazırlayıp, birkaç adımda sosu yapmak gerçekten çok kolay. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratmak da oldukça eğlenceli. Bu sosun kış aylarında konservelenebilmesi de başka bir artı. Herkesin denemesini öneririm!
Cevap yazMerhaba İlbige,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Acılı biber sosunun bu kadar lezzetli olduğunu duymak gerçekten harika. Taze biberlerin ve baharatların uyumu, sosun tadını kesinlikle zenginleştiriyor. Kebap ve köfte ile birlikte sunulması, bu sosun ne kadar çok yönlü olduğunu gösteriyor.
Tarifin basitliği ve hızlı yapılabilmesi, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Farklı baharatlar ekleyerek kişiselleştirme imkanı, sosu daha da eğlenceli hale getiriyor. Ayrıca, konservelenebilir olması, kış aylarında da bu lezzeti sofralarda bulundurmak için mükemmel bir çözüm. Kesinlikle herkesin denemesi gereken bir tarif!
Afiyet olsun!