Tavuk mangal sos tarifi ve malzemeleri

Tavuk Mangal Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk mangal, özellikle yaz aylarında açık hava etkinliklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Tavuk etinin lezzetini artırmak için kullanılan marinasyon ve soslar, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Aşağıda, tavuk mangal için ideal bir sos tarifi ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Malzemeler

Tavuk mangal sosu için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı acı biber sosu

Sosun Hazırlanışı

Tavuk mangal sosunun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu birleştirin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak acı biber sosunu da ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.
• Hazırladığınız sosu tavuk parçalarının üzerine dökün ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.

Tavuk Marine Etme Süresi

Tavuk etinin marine edilme süresi lezzeti doğrudan etkiler. Genel olarak, tavuk etinin 2 saat ile 24 saat arasında marine edilmesi önerilir. Bu süre, tavuk etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Uzun süre marine edilen tavuk, sosun tatlarını daha iyi emecektir.

Pişirme Yöntemleri

Tavuk mangal, genellikle ızgara ya da mangalda pişirilir. Aşağıda bazı pişirme yöntemlerini bulabilirsiniz:

• Izgara: Tavuk parçalarını ızgarada, orta ateşte pişirin. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye dikkat edin.
• Mangal: Kömürlü mangalda pişirdiğinizde, tavukların dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak kalır.
• Fırında: Eğer dışarıda mangal yapma imkânınız yoksa, tavukları önceden marine ettikten sonra fırında da pişirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tavuk mangal sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak 100 gram tavuk mangal sosu için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 5 g
• Şeker: 2 g
• Tuz: 1 g

Ekstra Bilgiler