Piyaz tahin sosu tarifi ve malzemeleri

Piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir ve genellikle kuru fasulye, soğan, maydanoz ve zeytinyağı ile hazırlanır. Piyazın en önemli bileşenlerinden biri olan tahin sosu, bu lezzetli mezenin tadını zenginleştirir. Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen bir pasta olup, besin değeri yüksek ve çeşitli sağlık faydaları bulunan bir gıda maddesidir. Piyaz tahin sosu, piyazın yanı sıra birçok salata ve meze ile de uyumlu bir şekilde servis edilebilir.

Piyaz tahin sosunu hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tahin (1 su bardağı)
• Limon suyu (1/2 su bardağı)
• Sarımsak (1 diş, ezilmiş)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Su (gerekirse, sosun kıvamını ayarlamak için)
• Tuz (damak zevkine göre)

Piyaz tahin sosu hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle bir karıştırma kabına tahini alın.
• Tahin üzerine limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Zeytinyağını ilave edin ve karıştırmaya başlayın.
• Sosun kıvamı yoğun olursa, yavaş yavaş su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kıvamı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tuz ekleyerek tatlandırın ve sosunuzu iyice karıştırın.

Piyaz tahin sosunu, piyazın üzerine dökerek ya da ayrı bir kasede servis edebilirsiniz. Ayrıca, sebze mezeleri veya kızartmalarla birlikte de sunabilirsiniz. Sosun lezzeti, tahinin yoğun dokusu ve limonun ferahlatıcı tadı ile birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Piyaz tahin sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak tahin, sağlıklı yağlar, protein, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Aşağıda tahin sosunun yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 600 kcal
• Protein: 17 g
• Yağ: 54 g
• Karbonhidrat: 21 g
• Fiber: 9 g
• Sodyum: 53 mg
• Kalsiyum: 426 mg
• Demir: 9 mg

Sonuç olarak, piyaz tahin sosu, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı ve pratik bir şekilde hazırlanabilmesi, onu özellikle yaz aylarında tercih edilen bir sos haline getirir. Bu sosu denemenizi kesinlikle tavsiye ederiz!