Patlıcanlı beşamel sos tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı beşamel sos, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile sebze yemekleri, makarnalar ve lazanyalar için mükemmel bir eşlikçidir. Tarifin detayları ve hazırlanışı, bu lezzeti kendi mutfaklarınızda denemeniz için gereken bilgileri içermektedir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Beşamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı beşamel sos, mutfaklarımızda sıkça yer alan ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Özellikle sebze yemeklerine, makarnalara ve lazanyalara eşlik eden bu sos, besleyici özelliği ile de dikkat çeker. Aşağıda patlıcanlı beşamel sosun tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Patlıcanlı beşamel sos hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

2 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yeterince tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı beşamel sosun hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulup, küp şeklinde doğranır.
Doğranan patlıcanlar tuzlu suya konularak, acılığı giderilir.
Soğanlar ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğana ince doğranmış sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.
Ardından, süzülen patlıcanlar eklenir ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Beşamel Sosun Hazırlanışı

Beşamel sos, patlıcanlı karışıma lezzet katacak önemli bir bileşendir. Beşamel sosun yapılışı şu şekildedir:

Tereyağı bir tencerede eritilir.
Un eklenir ve unun rengi değişene kadar kavrulur.
Yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırarak pişirilir.
Kıvam alana kadar sürekli karıştırmaya devam edilir.
Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Son Aşama: Birleştirme

Patlıcanlı karışım, hazırlanan beşamel sos ile birleştirilir. Karışım, fırın kabına alınır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Besin Değerleri

Patlıcanlı beşamel sosun ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

Kalori: 300 kcal (1 porsiyon için)
Protein: 10 g
Yağ: 20 g
Karbonhidrat: 25 g
Fiber: 5 g
Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Patlıcanlı beşamel sos, sağlıklı bir öğün olması açısından sebzelerin yanı sıra çeşitli protein kaynakları ile de zenginleştirilebilir. Tavuk, kıyma veya nohut gibi malzemeler eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir. Ayrıca, vegan veya vejetaryen beslenenler için süt yerine bitkisel süt alternatifleri kullanılarak beşamel sos hazırlanabilir.

Sonuç olarak, patlıcanlı beşamel sos, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlanan bu yemek, hem göz alıcı hem de damak çatlatıcı bir deneyim sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap