Kıymalı sos tarifi ve malzemeleri

Kiymalı sos, çeşitli yemeklerin yanında sunulan lezzetli ve besleyici bir sos türüdür. Genellikle makarna, pilav, lazanya gibi yemeklerle birlikte servis edilir. Bu makalede, kıymalı sosun tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kıymalı sos için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• İsteğe bağlı olarak 1 çay bardağı kırmızı şarap

Kıymalı sosun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlanış süreci:

1. İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezerek hazırlayın.

2. Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

3. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.

6. Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

7. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

9. Son olarak, su veya sebze suyunu ekleyin ve sosunuzu kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

10. Sosunuz piştikten sonra, ocaktan alarak sıcak servis edebilirsiniz.

Kıymalı sosun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) kıymalı sosun besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 10 gram
• Fiber: 2 gram
• Sodyum: 400 mg

- Kıymalı sos, makarna ve pilavın yanı sıra, lazanya gibi fırın yemeklerinde de kullanılabilir.