Kelle paça sarımsaklı sos tarifi ve malzemeleri

Kelle paça, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle koyun veya keçi başı ve ayaklarından yapılan bu yemek, yoğun besin değerleri ve lezzeti ile tanınır. Kelle paçanın yanında servis edilen sarımsaklı sos ise yemeğin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Aşağıda, kelle paça sarımsaklı sosunun tarifi ve malzemeleri detaylı şekilde aktarılmıştır.

Sarımsaklı sosun hazırlanması oldukça basittir. Öncelikle sarımsaklar soyulup, bir havan veya sarımsak ezici yardımı ile ezilir. Ezilen sarımsaklar bir kabın içine alınır. Ardından yoğurt, zeytinyağı ve limon suyu eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek sosun lezzeti tamamlanır.

Kelle paça sarımsaklı sos ile birlikte sıcak olarak servis edilmelidir. Sos, kelle paçanın yanında ayrı bir kapta sunulabileceği gibi, üzerine dökülerek de servis edilebilir. Bu sos, yemeğin tadını artırmanın yanı sıra, sarımsağın sağlık yararlarından da faydalanmayı sağlar.

Sarımsaklı sosun besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak aşağıdaki gibidir:

• Kalori: Yaklaşık 120 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 4 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 6 g
• Fiber: 0 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 50 mg

Kelle paça, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Zengin besin içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlar. Sarımsak ise antibakteriyel özellikleri ile bilinir ve vücudu hastalıklara karşı korumada önemli bir rol oynar. Kelle paça sarımsaklı sos, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça faydalıdır.

Sonuç olarak, kelle paça sarımsaklı sos tarifi, Türk mutfağının zengin çeşitliliğini ve sağlıklı beslenme anlayışını yansıtan bir örnektir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu sos, kelle paça ile birlikte lezzetli bir yemek deneyimi sunar.