Domatesli mantarlı makarna sosu tarifi ve malzemeleri

Domatesli Mantarlı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli mantarlı makarna sosu, lezzetli ve pratik bir yemek tarifi arayanlar için harika bir seçenektir. Özellikle vejetaryen seçeneklere yönelik olarak hazırlanan bu sos, hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden niteliklere sahiptir. Bu yazıda, domatesli mantarlı makarna sosunun tarifi ve malzeme listesi detaylı bir şekilde sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Aşağıda yer alan malzemeler, 4 kişilik bir domatesli mantarlı makarna sosu hazırlamak için yeterlidir:

• 400 gram makarna (isteğe göre spagetti, penne vb.)
• 300 gram taze mantar (champignon veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya taze kekik
• Yarım çay bardağı taze çekilmiş karabiber
• Parmesan peyniri (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sosun hazırlanması, oldukça kolay ve hızlı bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

1. Makarna haşlama: Öncelikle, makarnayı tuzlu su içinde al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Haşlama süresi, makarna türüne göre değişiklik gösterebilir.

2. Sebzeleri hazırlama: Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Taze mantarları da dilimleyerek hazırlayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

3. Soğan ve sarımsağı sotelerken: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

4. Mantar ekleme: Doğradığınız mantarları tavaya ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Domatesleri ekleme: Ardından doğranmış domatesleri de tavanıza ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Domateslerin suyu çıkıp sos kıvamına gelene dek birkaç dakika kaynatmaya devam edin.

6. Makarna ile birleştirme: Haşlanmış makarnanızı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz üzerine parmesan peyniri rendeleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Domatesli mantarlı makarna sosunu, yanında yeşil salata ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze otlar serpiştirerek yemek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda, domatesli mantarlı makarna sosunun bir porsiyonu için ortalama besin değerleri belirtilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 55 g
• Diyet lif: 5 g
• Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

- Varyasyon: Bu sos, sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak, havuç veya biber gibi sebzeler ekleyerek daha fazla vitamin ve mineral alımını sağlayabilirsiniz.- Gluten intoleransı: Gluten içermeyen makarna kullanarak bu sosu glütensiz bir alternatif haline getirebilirsiniz.- Dondurma: Sosunuzu hazırladıktan sonra, porsiyon porsiyon dondurabilir ve gelecekte hızlı yemek zamanlarında kullanabilirsiniz. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği arayan herkes için mükemmel bir çözümdür. Domatesli mantarlı makarna sosu, hem pratik yapılışı hem de zengin besin içeriği ile mutfağınızda yer almayı hak ediyor.